Merluza con salsa de ajo paso a paso
Esta receta de merluza con salsa de ajo, te sirve como referente para ver como puedes cocinar otros pescados, como por ejemplo, bacalao, rape, mero…
Te gustará el sabor intenso que la salsa aporta al pescado, intenso pero sutil, a mi la verdad es que me impresionó la primera vez que la probé.
Como cocinar merluza en salsa verde, esta es siempre la primera receta que nos viene a la mente y te aseguro que hay muchas formas de cocinar merluza. Una de ellas es la que te presento hoy, la merluza con salsa de ajo, aunque te aseguro que tengo en mi recetario varias recetas más que te ayudarán a cocinar un pecado tan popular como la merluza.
Te recomiendo hacer salsas variadas para acompañar al pescado y sobre todo que cumplan dos características. Deben tener una textura espesa que se agarre al pescado y que tengan un sabor intenso, Para ello lo mejor es utilizar caldos de pescado y verduras para cocinarlas.Te animo a ver aquí más recetas de bizcochos, tartas caseras y repostería.
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Merluza con salsa de ajo paso a paso
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 12 langostinos
- 6 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 200 ml. de nata
- Aceite de oliva
- Un poco de perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Marcamos la merluza en la planchaPara empezar ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva para marcar la merluza a la plancha. Cuando hayamos colocado la merluza en la sartén ponemos una pizca de sal sobre cada una de las rodajas. Procura utilizar una buena sartén para cocinar con tan poco aceite, si la sartén no es buena puede estropearse.
- Aparte vamos haciendo la salsaMientras se va cocinando la merluza, picamos el ajo y ponemos una cazuela pequeña con aceite de oliva donde doraremos el ajo.La mejor opción es tener la salsa hecha antes de que la merluza esté cocinada, de esta manera podremos comerla recién hecha y así no se secará.
- Cocinamos la salsa hasta llevarla a su punto óptimoUna vez se haya dorado el ajo, ponemos el vino blanco, damos unas vueltas y añadimos la nata y una pizca de sal. Ahora tenemos que remover con brío para mezclar bien todos los ingredientes y no se nos pegue nada la salsa. Una vez que tengamos la salsa en su punto óptimo, podremos ponerla al pescado. Si por esperar unos minutos se ha formado una capa espesa en la superficie, te recomiendo removerla con unas varillas.
- Cocinamos la merluza y los langostinosCuando esté hecha la merluza, ponemos los langostinos en la misma sartén para cocinarlos. Si tenéis vitrocerámica, podéis apagar el fuego y cocinarlos con el propio calor de la sartén y el calor residual de la vitrocerámica. Conviene poner los langostinos más tarde que la merluza ya que tardan menos en cocinarse.
- Empatamos y disfrutamosUna vez tengamos todo hecho solo nos queda presentar el plato y comerlo. Una merluza en salsa de ajo exquisita, que como he dicho antes, podéis utilizar en multitud de ocasiones. Me despido ya por hoy, mañana vuelvo con un nuevo plato delicioso que espero no os perdáis.
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Nutrition
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riquísima y muy fácil y rápida de cocinar, excelente como siempre todos tus platos, gracias por pasarnos estas exquisitez a nuestras casas Javier romero. saludos desde jaén. Andalucía.
Buenísima y muy sencilla, gracias
Buenísima receta, muy sencilla de hacer y de verdad qué rica me salió, muchísimas gracias
queda una receta espectacular, muy rica todo, incluido la salsa, yo cuando no tengo tiempo por el trabajo para cocinar todo lo que quisiera, uso una salsa de la marca servivita que me hace bien el apaño y es 0 kcal y esta muy rica, os dejo link de donde lo compro!!
https://www.tiendaculturista.com/salsas-bajas-en-calorias/servivita-salsa-garlic-herbs-4160.html?search_query=servivi
Excelentes recetas, me encanta todas sus recetas no tan complicadas y riquísimas. Felicidades
Muy buenas recetas, intentaré hacerlas y se las comentaré, muchas gracias !!!!!
Me ha salido muy buena. Muchas gracias
Me fascina tus resetas
Buenos dia Javier estaba viendo la receta de merluza y me salto una duda los langostino los veo con cabeza y todo ellos vienen limpio o hay que sacar la típica saludos desde florida E.U
Ponlos como a ti te gusten más.
Gracias por visitar mi cocina familiar, espero que te suscribas para recibir cada día las novedades en tu correo ????????