Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un postre casero muy, pero que muy fácil. Seguro que much@s pensáis que que preparar una mousse, del tipo que sea, es muy difícil. Cuando veáis el vídeo y/o la explicación escrita, comprobaréis que hacer esta mousse de piña es tan fácil que os vais a poner a hacerla rápidamente.

Ingredientes para 6 personas

560 g de piña en su jugo

500 ml de nata para montar

150 g de azúcar glas

100 g de azúcar

5 láminas de gelatina neutra

Agua para hidratar la gelatina

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Comenzaremos poniendo la piña en un cazo con su propio jugo y triturándola con la batidora. Encenderemos el fuego a baja intensidad para que se caliente un poco.

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Mientras se va calentando, hidrataremos las láminas de gelatina sumergiéndolas en agua.

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Justo después pondremos el azúcar en la piña triturada y removeremos. Cuando se haya calentado (no tiene que llegar a hervir), añadiremos la gelatina hidratada y la mezclaremos hasta que esté completamente integrada. En ese momento retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que atempere.

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Ahora montaremos la nata poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico la nata líquida para montar y el azúcar glas. Batiremos a velocidad máxima hasta que esté sólida y con buena consistencia, pero cuidado no os paséis, porque entonces la nata se convertirá en mantequilla y quedará estropeada.

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A continuación, quitaremos el bol del batidor y volcaremos la mezcla de piña y gelatina en su interior. Removeremos para que todo quede bien mezclado.

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Acto seguido, iremos llenando copas, cuencos o vasitos con la mousse de piña y los meteremos a la nevera hasta que la mousse esté completamente cuajada.

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Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa mousse de piña muy fácil. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. De esta forma veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

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