Cómo hacer muslos de pollo con salsa de verduras
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso de muslos de pollo con salsa de verduras. Una receta fácil de cocina que se va a convertir en habitual en vuestras comidas diarias.
Para elaborar estos muslos de pollo con salsa de verduras hemos utilizado con ingredientes muy habituales en cualquier cocina. Además, es realmente económica y tiene un gran sabor. No sé qué más se puede pedir, la verdad.
Como hemos usado muslos de pollo con salsa de verduras, vamos a obtener un plato con una textura muy jugosa. Y es que la parte del muslo es la zona más carnosa y, por eso, es ideal para hacer platos tipo guiso, de cocina larga.
Por su parte, el pollo es una de las carnes más económicas actualmente, algo que, tal y como están las cosas, es de valorar. Pero, además, es un producto muy versátil que podemos acompañar de mil tipos de salsas diferentes y cocinar con muchas técnicas variadas. Además, gusta a todo el mundo. Por ese motivo, tengo publicadas muchísimas recetas de pollo y otras aves en mi recetario, además de otras recetas de carne en general, que os invito a descubrir en los enlaces.
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Muslos de pollo con salsa de verduras
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 6 tomates tipo pera
- Media berenjena
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- Harina
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír las verdurasComenzamos picando la cebolla y los ajos y poniéndolos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. Poco después añadiremos la zanahoria y cuando la cebolla comience a transparentar, agregaremos los pimientos con otro poco de sal.
- Freír el polloMientras se van haciendo las verduras, sazonaremos el pollo, le realizaremos 3 cortes en la parte más gruesa, lo pasaremos por harina y lo freiremos en una sartén con 2 dedos de aceite.
- Añadir la berenjena y el tomate a la salsaCuando tengamos el pimiento y el resto de verduras casi hechos, pondremos la berenjena cortada en daditos y el tomate cortado de igual manera con otro poquito de sal.
- Triturar las verdurasUna vez tengamos el tomate bastante deshecho, cogeremos la batidora y trituraremos bien. Si en el transcurso de la cocción veis que algunos trocitos de verdura se quedan como pegados, poned algo de agua que ya reducirá.
- Guisar el pollo en la salsaEn que tengamos la salsa triturada y el pollo vaya friéndose bien, lo colocaremos en la sartén o cazuela de la salsa. Si veis que está muy espesa, ponedle un poco de agua y listo. Dejaremos el pollo cocinando durante 20-25 minutos en la salsa de verduras.
- Freír las patatas para guarniciónEn lo que tarda en hacerse el pollo, podemos freír unas patatas chips que cortaremos muy fácilmente con la mandolina de Tescoma que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez cortadas es ponerlas en una sartén con abundante aceite y freírlas.
- Dejar reposar el guisoPasados los 25 minutos, dejaremos la cazuela o sartén tapada y esperaremos otros 10 minutos con el fuego apagado para que el guiso repose un poco.
- Ya hemos terminado los muslos de pollo guisadosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de muslos de pollo con salsa de verduras. Una receta que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de que habéis hecho una de mis recetas.
Estupenda receta de pollo en salsa. Otra buena receta que me apunto. Muchas gracias.
buen dia hoy es domingo y queria algo sensillo y lo encontre grs chef esta es lo q buscaba. bendicion.