Muslos de pollo con salsa de verduras

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Cómo hacer muslos de pollo con salsa de verduras

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso de muslos de pollo con salsa de verduras. Una receta fácil de cocina que se va a convertir en habitual en vuestras comidas diarias.

Para elaborar estos muslos de pollo con salsa de verduras hemos utilizado con ingredientes muy habituales en cualquier cocina. Además, es realmente económica y tiene un gran sabor. No sé qué más se puede pedir, la verdad.

Como hemos usado muslos de pollo con salsa de verduras, vamos a obtener un plato con una textura muy jugosa. Y es que la parte del muslo es la zona más carnosa y, por eso, es ideal para hacer platos tipo guiso, de cocina larga. 

Por su parte, el pollo es una de las carnes más económicas actualmente, algo que, tal y como están las cosas, es de valorar. Pero, además, es un producto muy versátil que podemos acompañar de mil tipos de salsas diferentes y cocinar con muchas técnicas variadas. Además, gusta a todo el mundo. Por ese motivo, tengo publicadas muchísimas recetas de pollo y otras aves en mi recetario, además de otras recetas de carne en general, que os invito a descubrir en los enlaces.

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Muslos de pollo con salsa de verduras

Muslos de pollo con salsa de verduras. Seguro que si te gusta el pollo, esta receta te va a encantar. La salsa hace que el pollo sea más jugoso.
Raciones 4
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 6 tomates tipo pera
  • Media berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír las verduras
    Comenzamos picando la cebolla y los ajos y poniéndolos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. Poco después añadiremos la zanahoria y cuando la cebolla comience a transparentar, agregaremos los pimientos con otro poco de sal.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 1
  • Freír el pollo
    Mientras se van haciendo las verduras, sazonaremos el pollo, le realizaremos 3 cortes en la parte más gruesa, lo pasaremos por harina y lo freiremos en una sartén con 2 dedos de aceite.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 2
  • Añadir la berenjena y el tomate a la salsa
    Cuando tengamos el pimiento y el resto de verduras casi hechos, pondremos la berenjena cortada en daditos y el tomate cortado de igual manera con otro poquito de sal.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 3
  • Triturar las verduras
    Una vez tengamos el tomate bastante deshecho, cogeremos la batidora y trituraremos bien. Si en el transcurso de la cocción veis que algunos trocitos de verdura se quedan como pegados, poned algo de agua que ya reducirá.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 4
  • Guisar el pollo en la salsa
    En que tengamos la salsa triturada y el pollo vaya friéndose bien, lo colocaremos en la sartén o cazuela de la salsa. Si veis que está muy espesa, ponedle un poco de agua y listo. Dejaremos el pollo cocinando durante 20-25 minutos en la salsa de verduras.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 5
  • Freír las patatas para guarnición
    En lo que tarda en hacerse el pollo, podemos freír unas patatas chips que cortaremos muy fácilmente con la mandolina de Tescoma que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez cortadas es ponerlas en una sartén con abundante aceite y freírlas.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 6
  • Dejar reposar el guiso
    Pasados los 25 minutos, dejaremos la cazuela o sartén tapada y esperaremos otros 10 minutos con el fuego apagado para que el guiso repose un poco.
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 7
  • Ya hemos terminado los muslos de pollo guisados
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de muslos de pollo con salsa de verduras. Una receta que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de que habéis hecho una de mis recetas. 
    muslos de pollo con salsa de verduras paso 8

Video

Calorías: 289kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
Keyword: recetas de carne en salsa, Recetas para cenar, segundos platos

Nutrition

Calorías: 289kcal

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  1. José Antonio says:

    Estupenda receta de pollo en salsa. Otra buena receta que me apunto. Muchas gracias.

  2. buen dia hoy es domingo y queria algo sensillo y lo encontre grs chef esta es lo q buscaba. bendicion.

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