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Paletilla de cordero asado con patatas

10 de Octubre de 2018

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un asado de carne pensando especialmente en las próximas navidades, cuando es habitual comer cordero asado. De ahí que la receta de hoy sea paletillas de cordero asadas con patatas. Un plato que con unos buenos entrantes por delante, nos va a dejar más que satisfechos. El cordero es una de las carnes que más ricas quedan asadas. Siguiendo la explicación del vídeo o la escrita, te van a quedar unas paletillas de cordero muy jugosas por dentro y extraordinariamente crujientes por fuera, gracias a un truco que vais a poder ver en la preparación, así que estad atent@s. En cuanto a la guarnición de patatas, podéis ponérsela o no, pero puedo aseguraros que la frase "están mejor las patatas que el cordero" no es por casualidad. Las patatas asadas junto con una carne o un pescado, cogen todo el gusto y son una delicia para el paladar.

Y como antes os hablaba de unos buenos entrantes para una cena o comida navideña, voy a dejaros por aquí algunas sugerencias que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Ensaladilla rusa especial para celebraciones

- Croquetas cremosas de queso

- Langostinos al brandy

150'
6 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 6 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
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3
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4
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5
hecho
6
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7
hecho
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  • #6
    M. CARMEN
    05/01/2019 · 09:13

    Me gustaria saber si las paletillas son de lechal o de recental. Y para cuantos comensales es la receta

    • Javier Romero
      05/01/2019 · 09:10

      Muchas gracias. Suelo utilizar cordero de pasto. Las raciones yo las divido siempre de la siguiente manera... Si son de lechal la paletilla es una por persona... y si son de pasto será una para dos personas. Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #5
    Vicente Pintos Arza
    15/12/2018 · 08:39

    Todo excelente pero es muy importante que el Cordero sea de TIERRA DE SABOR.

    • Javier Romero
      15/12/2018 · 08:39

      Muchas gracias, Lo que es muy importante es que EL CORDERO SEA BUENO, sea de donde sea... Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #4
    Marisol garcia
    09/12/2018 · 10:17

    Muchas gracias por esas recetas tan deliciosas y fáciles de hacer. Feliz Navidad ????????

    • Javier Romero
      09/12/2018 · 10:17

      Muchas gracias Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #3
    Martin Medina
    08/12/2018 · 10:45

    Me encanta la carne de cordero y esta receta se ve deliciosa! Gracias

    • Javier Romero
      08/12/2018 · 10:45

      Muchas gracias Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #2
    Ana Isabel
    20/10/2018 · 04:46

    Madre mía que buena pinta ???? ???? hay que hacerlas????

  • #1
    Zoe Pez
    20/10/2018 · 04:45

    Esta receta parwce deliciosa y no es excesivamente complicada de hacer. ¿Para 11comensales de los cuales 9 son adultos y 2 niños cuántas paletillas de cordero necesitaría?. Gracias cheff

    • Javier Romero
      20/10/2018 · 04:45

      Si las paletillas son de menos de un kilo y no hay un montón de comida antes, 1 paletilla para dos personas es una ración buena...

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