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PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATA

Pastel de carne y tortilla de patata, historia:


Con la receta de hoy, hay que tener cuidado porque es una bomba que debemos comer con moderación. Se trata de un espectacular pastel de carne con tortilla de patata y setas, todo ello envuelto en beicon o, como lo llamáis en América, tocino. Es algo laborioso de hacer pero luego está tan rico que se te olvida el esfuerzo realizado en un solo bocado. Son 3 texturas (4 si contamos el beicon) muy agradables todas juntas, pero eso ya me lo conataréis cuando lo cocinéis.

Antes de pasar a explicar la receta, debo comentaros que el molde que he utilizado para preparar el pastel es este que podéis ver pulsando la foto en la que pone Tescoma y que está justo debajo.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Carne picada de ternera

  • Patatas

  • Huevos

  • Beicon (tocino)

  • Setas

  • Jamón serrano picado

  • Ajos

  • Aceite de olivas

  • Lonchas de queso

  • Sal



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Pastel de carne y tortilla de patata, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos pelando, limpiando y cortando en trozos las patatas. A continuación, las sazonamos y las ponemos a pochar en abundante aceite.

  • Paso 2

    Mientras se van cocinando las patatas, hacemos las setas poniendo al fuego una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Luego ponemos un ajo muy picadito y en que empiece a dorarse, agregamos las setas troceadas y el jamón picadito.

  • Paso 3

    Cuando tengamos todo hecho, batimos los huevos en un bol (pero no totalmente batidos) y volcamos en él la patata, la mezclamos bien y dejamos que repose durante 10 minutos así.

  • Paso 4

    Ahora ponemos lonchas de beicon cubriendo el molde todo lo posible y colocamos carne picada hasta que llegue más o menos a un tercio de su altura.

  • Paso 5

    A continuación, ponemos una capita de setas, la cubrimos con unas lonchas de queso y agregamos la mezcla de patata y huevo, plegando el sobrante de las lonchas de beicon encima.

  • Paso 6

    Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el molde durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y desmoldamos el pastel en una bandeja.

  • Paso 7

    Volvemos a meter el pastel al horno para que se dore por el otro lado, durante aproximadamente 10 minutos. Si fuera se diera el caso de que se dora antes, lo retiráis. Tendréis que ir vigilando.

  • Paso 8

    Y listo amig@s, cuando esté el pastel bien doradito, lo sacamos del horno y a comer. Hemos terminado por hoy, mañana volveremos a Postres Caseros con una nueva receta dulce.


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2 Comentarios
Ricardo
01/09/2017

hola javier yo nunca lo he probado pero la tortilla de patata me encanta y las setas tambien y el beicon t las setas mas los rebollones probare y mas aun la carne picada

Maria Carmona
30/08/2017

Buenas don Javier,esa receta se ve deliciosa yo la he hecho peto sin zetas me podría decir que es muchas gracias por compartir bendiciones

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