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Patatas revolconas con pulpo braseado

25 de Julio de 2019

Cómo hacer patatas revolconas con pulpo braseado. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar una versión del conocidísimo pulpo a la gallega o pulpo a feira. Todo el mundo conoce este plato tradicional de la cocina gallega y he querido darle una vuelta más, fusionándolo con una receta de patatas típica de Salamanca: las patatas revolconas. El pulpo en vez de simplemente cocido, lo he pasado por la plancha para darle más intensidad de sabor.

El resultado final, es un plato sabroso y contundente. Por un lado tenemos las patatas revolconas, que con el pimentón, el ajo y la cebolla, adquieren un sabor intenso. El pulpo es el contrapunto en textura ya que, como he dicho, gana sabor al brasearlo. Podeis poner estas patatas revolconas con pulpo en cualquier ocasión. Sin duda sorprenderéis en casa cuando las hagáis o si lo ponéis como entrante en una celebración. Y además, puede hacerlas cualquiera, porque es una receta de cocina muy fácil.

Video paso a paso

Ingredientes para 6 personas

45'
6 raciones
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Preparación paso a paso
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