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Patatas revolconas o patatas meneás

23 de Mayo de 2018

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un verdadero clásico de la gastronomía española, las patatas revolconas o patatas meneás. Se conocen por ambos nombres. Realmente, esta receta de cocina casera es típica de Salamanca, aunque también se extienda por la zona de Cáceres, algunas otras provincias de Castilla y León, e incluso he llegado a comerlas en Toledo. La verdad es que es un plato tan sencillo y delicioso, que me extraña que no se haga con frecuencia en toda España. Es de auténtico lujo que un plato que se prepara con unas patatas, un poco de panceta, chorizo y pimentón, pueda estar tan bueno. Os lo recomiendo 100% para que lo preparéis en casa.

La cosa es que me he enterado de que van a preparar esta receta en el próximo programa de Masterchef y he querido ofreceros la receta antes, por si sois seguidores del programa y queréis ver bien cómo se prepara, ya que en el programa muchas veces resulta difícil con tanto cambio de cámara. Al final te resumen una preparación de 45 minutos, en apenas 5 y no siempre se ve todo el paso a paso adecuadamente. Así que si queréis ver la preparación en condiciones, os animo a ver el vídeo y la explicación escrita y visual que encontraréis en el apartado de preparación.

45'
4 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho
7
hecho
8
hecho
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Deja tu comentario

  • #4
    Martha
    27/06/2018 · 08:27

    un placer que me trae muchos recuerdos de niña. yo lo puse picante porque no nos va bien aún así salieron buenísimas.

    • Javier Romero
      27/06/2018 · 08:26

      Gracias

  • #3
    Elena
    25/05/2018 · 08:24

    Hola Javier y gracias por la receta tan buena es de lo chupar los dedos de verdad muy rica un grande abrazo desde Zaragoza !!

    • Javier Romero
      25/05/2018 · 08:24

      Gracias.

  • #2
    Miguel Angel
    25/05/2018 · 08:23

    mira que estaba detrás de esta receta que no me llegaba a quedar como me gusta y ahora seguro que triunfo con tu receta

    • Javier Romero
      25/05/2018 · 08:23

      Espero que triunfes, ya me contarás...

  • #1
    Ana Isabel
    25/05/2018 · 08:24

    las patatas tienen que estar para chuparse los dedos.????????

    • Javier Romero
      25/05/2018 · 08:23

      Afirmativo jajaja, gracias.

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