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Petit de chocolate, más que un capricho

21 de Enero de 2016

¡Hola a tod@s, amig@s de Cocina Familiar! Hoy vengo a daros un capricho. Os he preparado una receta a la que no vais a poder negaros. He hecho poquita cantidad para que no abuséis pero el que quiera, puede duplicarla, aunque no lo aconsejo porque están tan buenos que corres el peligro de comértelos todos y luego, pasa lo que pasa… que le pedimos a Javier la tabla de las calorías y las dietas milagrosas. Por eso, lo tomamos con moderación y nos sentiremos mejor.

¿Sabíais que los granos de cacao eran usados como monedas por los indígenas durante la época del descubrimiento de América? Y, como curiosidad, el día que más se consume chocolate en todo el año es el día de San Valentín. Pues ya queda poco para ese día así que, tomad nota y preparad este postre tan sencillo como delicioso. ¡Os encantará!

45'
4 raciones
Fácil

Ingredientes


Para 6 unidades:

 

Petit de chocolate, más que un capricho, elaboración:

La elaboración de esta deliciosa receta de petit de chocolate especiado es tan sencilla que sólo tendréis que hacerla una vez para saber cómo va. Eso sí, luego tendréis que repetirla varias veces porque os los quitarán de las manos. Y si queréis un cambio total pero también delicioso, esta receta de petit de galletas oreo también está espectacular y a los niños les encantará.

Preparación:

1.- Siempre que utilicemos hojas de gelatina en nuestros postres, deberemos hidratarla. Para ello, la pondremos en un bol con agua fría y la dejaremos en remojo unos 5 minutos hasta que esté blanda. 2.- En un cazo, ponemos la leche con la nata, las semillas de cardamomo y el azúcar. Removemos y dejamos que se caliente a fuego bajo durante unos 7-9 minutos. Sacamos las semillas de cardamomo. 3.- Echamos el chocolate en trozos más o menos pequeños, y subimos el fuego a media potencia. Removemos continuamente hasta que el chocolate se deshaga por completo. petit-de-chocolate-especiado-preparación 4.- Cuando la crema comience a hervir, retiramos del fuego. 5.- Escurrimos la gelatina y la echamos en la crema de chocolate. Removemos bien hasta que esté totalmente disuelta*. 6.- Machacamos algunos granos de pimienta rosa y lo mezclamos con la crema. 7.- Vertemos el chocolate especiado en unos vasitos de petit, o cualquier otros vasitos de presentación, y los metemos en el frigorífico durante unas 6-8 horas. Si es posible, dejarlos toda la noche. 8.- ¡A disfrutar! *Si vamos a echarle licor, éste es el momento. petit-de-chocolate-especiado-destacada

Consejos:

Si queréis darle un toque diferente a vuestro petit, podéis probar a utilizar un licor de naranja o ron añejo. Los niños no podrán tomarlo pero tú disfrutarás de otros sabores. Para ello, sólo hay que cambiar 30 ml. de leche por 30 ml. del licor elegido. Si no sois muy golosos y preferís un sabor menos dulce, tenéis dos opciones: la primera es cambiar el chocolate con leche por un chocolate negro con más cantidad de cacao y menos leche. La segunda es dejar el chocolate con leche y echar sólo la mitad del azúcar. petit-de-chocolate-especiado

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Deja tu comentario

  • #6
    Alexandra
    02/05/2016 · 11:18

    ola, en vez de las hojas de gelatina se puede usar mas gelatina sin sabor ??

  • #5
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Supongo que dará igual, lo importante es que la gelatina haga efecto...

  • #4
    Magdalena Rios
    02/05/2016 · 11:18

    Muy buena y sabrosa tarta y Como siempre muchas gracias Javier estoy aprendiendo mucho con usted !Felicidades!

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Pues en este caso creo que no se pueden sustituir...

  • #2
    Reyna
    02/05/2016 · 11:18

    Se antoja, que otros ingredientes puedo usar en lugar del cardamomo y la pimienta rosa

  • #1
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Puedes descargarte la aplicación al móvil y ahí llevas todo... o buscar en la web los libros...

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