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Receta de pimientos rellenos con salpicón de marisco

08 de Octubre de 2016

La historia de los pimientos rellenos es otra de esas que no sabes por dónde empezar, yo lo haré desde el recuerdo en mi casa, cuando veía rellenar los pimientos morrones, se freían un poco y luego se añadían a una cazuela de barro con una salsa de cebolla donde se terminaban de hacer.Se utilizaban pimientos morrones porque al ser de Bilbao los del piquillo se nos hacían pequeños, jejejeje, noooo, es broma, entonces aún no se conocían, al menos a nivel masivo los pimientos del piquillo. La aparición de estos revolucionó la cocina y los cocineros encontraron un chollo para expresar muchas de sus creaciones en un recipiente pequeño y tan definido en su forma como es el pimiento del piquillo.

Se pueden rellenar con múltiples variantes, yo he visto verdaderas aberraciones que no voy a citar por respeto, creo que debemos observar una máxima, un pimiento relleno debe saber a pimiento y al relleno en una conjunción de sabores que te lleven a decir, ummmmm que bueno está, a veces rellenamos el pimiento con algo que mata el sabor del mismo o al contrario, el pimiento se come el sabor del relleno.

Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

60'
4 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
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  • #6
    ana García
    31/05/2019 · 06:08

    Te descubri hoy en el programa de el pulpo poniendo las calles, está receta la prepararé este fin de semana, menuda pinta????

    • Javier Romero
      31/05/2019 · 06:07

      Gracias por pasarte a visitarme...

  • #5
    Ana García
    31/05/2019 · 06:08

    Te descubri hoy en el programa de el pulpo poniendo las calles esta receta la prepararé este fin de semana tiene que estar de chuparse los dedos

  • #4
    Ángeles Fernandez
    13/10/2016 · 07:26

    tienen k estar buenísimos tengo k hacerlos gracias javier

  • #3
    Cristina
    13/10/2016 · 07:31

    Tienen puna pinta buenisima, pero hoy me estreno con los rellenos de carne y un par de recetas mas, a ver si me luzco. Gracias por tus recetas, son fantásticas,

  • #2
    maria
    13/10/2016 · 07:33

    Que buena pinta aver si un día de estos lo ago

  • #1
    ISABEL RUBIO ORTIZ
    02/05/2016 · 11:18

    A MI MARIDO LE ENCANTAN LOS PIMIENTOS RELLENOS,NO LOS HAGO MUCHO POR SU LABORIOSIDAD PERO,LOS PRÓXIMOS SERÁN ÉSTOS

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