×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

Publicidad

PINCHOS DE CARNE PARA UNA FIESTA

Pinchos de carne para una fiesta, historia:


Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. Tienen un contraste dulce-salado que me encanta, con la presa ibérica y la morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste.

Son muy sencillos de preparar, con la salvedad de los huevos de codorniz, que freírlos es un poco latoso. Pero bueno, si no queréis ponerlos, no pasa absolutamente nada. Lo cierto es que entre la morcilla y el puré de manzana por un lado, y la presa ibérica y el pimiento confitado por el otro, conseguimos unos pinchos de carne con sabor de sobra.

Publicidad

Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Presa ibérica

  • Morcilla de arroz

  • Pimiento caramelizado

  • Manzana Golden

  • Huevos de codorniz

  • Pan baguette

  • Aceite de oliva

  • Agua

  • Sal



Publicidad

Pinchos de carne para una fiesta, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos preparando la compota de manzana. Para ello debemos pelar, descorazonar y cortar en trozos la manzana. Luego la ponemos en un cazo junto con un chorrito de agua y dejamos que se cocine a fuego lento. Si veis que el agua se seca, le ponéis un poquito más.

  • Paso 2

    Cuando la manzana esté blandita, cogemos la batidora y la trituramos hasta hacerla puré.

  • Paso 3

    Simultáneamente a la preparación del puré de manzana, asaremos la morcilla. Cogemos una bandeja con parrilla, pinchamos la morcilla con un tenedor para que no reviente y la colocamos en la parrilla. Luego vertemos un poquito de agua en la parte de abajo de la bandeja. De esta forma, al caer la grasa de la morcilla no se hará una humareda. Luego la metemos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 20 minutos.

  • Paso 4

    Una vez hecha la compota y la morcilla, nos ponemos a hacer el otro pincho. Bueno, aprovechando que hemos encendido el horno, cortaremos las rodajas de pan baguette y las tostaremos un poco en el horno.

  • Paso 5

    Ahora cortamos la presa iberica en tacos y después de salpimentarla, la cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva.

  • Paso 6

    Para montar el pincho de presa ibérica, ponemos un poco de pimiento caramelizado en una tostada de pan y un trozo de presa encima.

  • Paso 7

    En cuanto al de morcilla, el mismo proceso. Un poco de puré de manzana untado en la tostada y luego una rodaja de morcilla.

  • Paso 8

    Ahora haremos los huevos de codorniz en una sartén. Es muy importante poner apenas una gotita de aceite para que el huevo no se desparrame demasiado. Según se vayan haciendo los colocaremos encima de cada pincho.

  • Paso 9

    Para darles el remate final, colocaremos todos los pinchos en una bandeja y los meteremos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante un par de minutos, para que salgan bien calentitos, como recién hechos.

  • Paso 10

    Y listo amig@s, ya hemos terminado nuestros pinchos de carne para una fiesta. Dos maravillosos bocados que harán las delicias de vuestros invitados, os lo prometo. Me despido ya, mañana volveremos a Cocina Familiar, con otra deliciosa receta. ¡Nos vemos!


Descarga y disfruta la APP de Cocina Familiar:


Publicidad

VIDEO DEL DIA EN MI CANAL DE YOUTUBE (SUSCRIBETE)


Deja tu comentario


Síguenos en redes sociales


Colaboran con Cocina Familiar:

   

Cocina Familiar colabora con:

    



Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información