Pinchos de carne para una fiesta

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Receta de pinchos de carne para una fiesta

Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. Tienen un contraste dulce-salado que me encanta, con la presa ibérica y la morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste.

Son muy sencillos de preparar estos pinchos de carne, con la salvedad de los huevos de codorniz, que freírlos es un poco latoso. Pero bueno, si no queréis ponerlos, no pasa absolutamente nada, aunque con el huevo es fantástico el momento de meterse el pincho en la boca y romper la yema.

Lo cierto es que entre la morcilla y el puré de manzana por un lado, y la presa ibérica y el pimiento confitado por el otro, conseguimos unos pinchos de carne con sabor de sobra.

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Aquí tienes una lista de las mejores carnes para hacer pinchos

  1. Ternera: La ternera es tierna y sabrosa, perfecta para los pinchos. Corta la ternera en trozos pequeños y marínala con tus especias favoritas antes de ensartarla en los pinchos.

  2. Pollo: El pollo es una opción versátil y económica para los pinchos. Puedes usar pechugas de pollo o muslos, y sazonarlos con hierbas y especias para darles sabor.

  3. Cerdo: Ya sea lomo de cerdo, solomillo o panceta, el cerdo es una excelente opción para los pinchos. Marínalo con una mezcla de salsa de soja, miel y ajo para un sabor delicioso.

  4. Cordero: El cordero tiene un sabor distintivo que combina muy bien con hierbas mediterráneas como el romero y el tomillo. Corta el cordero en trozos y marínalo antes de hacer los pinchos de carne.

  5. Pavo: El pavo es una carne magra y saludable que también es perfecta para los pinchos. Puedes sazonarlo con especias cajún o curry para un toque de sabor adicional.

  6. Tofu: Si prefieres opciones vegetarianas o veganas, el tofu es una excelente alternativa. Marínalo con una mezcla de salsa de soja, jengibre y miel antes de asarlo en los pinchos de carne.

  7. Gambas: Las gambas o camarones son ideales para los pinchos de mariscos. Puedes marinarlas con limón, ajo y perejil para realzar su sabor antes de ensartarlas en los pinchos.

  8. Salchichas: Las salchichas, ya sean de cerdo, pollo o ternera, son una opción clásica para los pinchos. Puedes cortarlas en trozos pequeños y combinarlas con pimientos y cebollas para obtener un pincho delicioso.

  9. Atún: El atún es un pescado firme que se mantiene bien en los pinchos. Marínalo con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre antes de asarlo rápidamente en los pinchos.

  10. Buey de mar: Si buscas algo un poco más exótico, el buey de mar es una opción deliciosa para los pinchos. Cocínalo con mantequilla de ajo y limón antes de ensartarlo en los pinchos.

Recuerda siempre cocinar las carnes a una temperatura segura y adecuada para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. ¡Disfruta de tus pinchos!

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Pinchos de carne para una fiesta

Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. ¡Tienen un contraste dulce-salado que me encanta!
Raciones 8
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • Presa ibérica
  • Morcilla de arroz
  • Pimiento caramelizado
  • Manzana Golden
  • Huevos de codorniz
  • Pan baguette
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando la compota de manzana
    Comenzamos preparando la compota de manzana. Para ello debemos pelar, descorazonar y cortar en trozos la manzana. Luego la ponemos en un cazo junto con un chorrito de agua y dejamos que se cocine a fuego lento. Si veis que el agua se seca, le ponéis un poquito más.
    pinchos de carne paso 1
  • Trituramos la manzana hasta hacer puré
    Cuando la manzana esté blandita, cogemos la batidora y la trituramos hasta hacerla puré.
    pinchos de carne paso 2
  • Asamos la morcilla en el horno durante 20 minutos
    Simultáneamente a la preparación del puré de manzana, asaremos la morcilla. Cogemos una bandeja con parrilla, pinchamos la morcilla con un tenedor para que no reviente y la colocamos en la parrilla. Luego vertemos un poquito de agua en la parte de abajo de la bandeja. De esta forma, al caer la grasa de la morcilla no se hará una humareda. Luego la metemos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 20 minutos.
    pinchos de carne paso 3
  • Tostamos unas rodajas de pan en el horno
    Una vez hecha la compota y la morcilla, nos ponemos a hacer el otro pincho. Bueno, aprovechando que hemos encendido el horno, cortaremos las rodajas de pan baguette y las tostaremos un poco en el horno.
  • Cocinamos la presa ibérica
    Ahora cortamos la presa iberica en tacos y después de salpimentarla, la cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
    pinchos de carne paso 5
  • Montamos los pinchos de presa ibérica con pimiento caramelizado
    Para montar el pincho de presa ibérica, ponemos un poco de pimiento caramelizado en una tostada de pan y un trozo de presa encima.
    pinchos de carne paso 6
  • Montamos los pinchos de morcilla con puré de manzana
    En cuanto al de morcilla, el mismo proceso. Un poco de puré de manzana untado en la tostada y luego una rodaja de morcilla.
    pinchos de carne paso 7
  • Freímos los huevos de codorniz
    Ahora haremos los huevos de codorniz en una sartén. Es muy importante poner apenas una gotita de aceite para que el huevo no se desparrame demasiado. Según se vayan haciendo los colocaremos encima de cada pincho.
    pinchos de carne paso 8
  • Metemos todos los pinchos en el horno un par de minutos
    Para darles el remate final, colocaremos todos los pinchos en una bandeja y los meteremos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante un par de minutos, para que salgan bien calentitos, como recién hechos.
    pinchos de carne paso 9
  • Servimos y disfrutamos
    Y listo amig@s, ya hemos terminado nuestros pinchos de carne para una fiesta. Dos maravillosos bocados que harán las delicias de vuestros invitados, os lo prometo. Me despido ya, mañana volveremos a Cocina Familiar, con otra deliciosa receta. ¡Nos vemos!
    pinchos de carne paso 10

Video

Calorías: 245kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Recetas fáciles, Recetas para cenar, Recetas para merendar

Nutrition

Calorías: 245kcal

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