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Receta de arroz con leche al estilo asturiano

09 de Junio de 2018

Receta de arroz con leche al estilo asturiano, posiblemente la mejor receta del mundo para hacer este rico postre. Aun así, en Asturias el arroz con leche se hace con pequeñas diferencias segun zonas.

En esta receta de arroz con leche vas a encontrar todos los trucos que yo conozco para hacer uno de los mejores postres de la gastronomía mundial. Desde la sencillez de ejecución, hasta la humildad de sus ingredientes hacen que sea uno de los postres favoritos tanto de niños como de adultos.

He creado una línea de recetas para este postre que quizás te guste probar, te las dejo enlazadas:

ARROZ CON LECHE CONDENSADA

ARROZ CON LECHE, LA RECETA DE MI ABUELA

TARTA DE ARROZ CON LECHE

120'
8 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho
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Deja tu comentario

  • #6
    Jorge lopez pineda
    23/09/2018 · 12:06

    Maestro Romero,le saludo y le deseo muchos éxitos.Hace cuarenta y tantos estuve en Asturias y decía el dicho popular,que si uno,no comía arroz de leche Asturiano-NO había conocido España,era y es una gran verdad(soy Colombiano)Hoy encuentro su formula magistral pero,maestro la formula que me indica para anotar,difiere de la que empieza a hacer.No especifica cuánta agua (¿un poquito cuánto es?.Igual, pasa con la cantidad de azucar impalpable,luego dice 500 gramos de nata de leche y echamos 250 gramos.No nos dice en el proceso cuánto arroz cocido pesamos para triturar con el mixer para hacer la crema de arroz para el helado,le agradecería mucho al prof.Romero aclararme esta confuncion.Muchas gracias por su bondad en ayudarme para no hacer un ARROZ CON LECHE,que lo desacredite a Ud.y la bellísima Asturias.Que la Virgen de la Mercé me ibre,jorge.

    • Javier Romero
      23/09/2018 · 12:01

      Sería importante que lea la receta con atención... Está todo absolutamente especificado a excepción de los ingredientes que dice que ha visto como el azúcar impalpable que en ningún momento se la pongo a esta receta.... Por favor lea bien la receta, vea el vídeo y siga las instrucciones al pie de la letra... Gracias.

  • #5
    maria auxiliadora
    24/06/2018 · 10:50

    me gusta mucho ,y me encanta inventar en la cocina y aprender recetas nuevas buen dia

  • #4
    Cecilia Antayo
    04/06/2017 · 09:07

    Hola javi te saludo desde Lima Peru realmente gracias por la receta es espectacular , aca lo hacemos pero de otra forma, que deliciosos postres haces y nuevamente gracias por compartirlos

  • #3
    Maria
    31/05/2017 · 07:23

    Saludos..hice el arroz con leche y me salio perfecto...riquisimooo. gracias.

  • #2
    María José
    31/05/2017 · 07:23

    Hola Javier...te mandé mi receta el 2 de mayo del 2016 y se me olvidó decirte que al final cuando el arroz ya está en su punto se le echa un poco de azúcar avainillado....la prubas y si no basta un poco más....lo vas a saber pq coge un sabor exquisito. Me gustaría mucho que la hicieras y que la probaras.....este arroz es una receta de una tía que ganó durante muchos años(hasta que dejó de hacerla) el primer premio al mejor arroz con leche en Asturias. No te olvides que no se le echa anis pq estropea los otros sabores que son mucho más naturales....eso era antes cuando no había canela. La receta está en los comentarios....me gustaría que me dieras tu opinión

    • Javier Romero
      31/05/2017 · 07:23

      La verdad es que no he visto la receta, la buscaré...

  • #1
    Rut Lopez
    13/10/2016 · 07:34

    Hola Javier...esta receta del arroz con leche asturiano esta deliciosa..la he hecho varias veces desde que la descubri y los invitados alucinan !!! ya he pasado la receta a varias :) Por favor sigue haciendo recetas así d sencillas para las que nos gusta mucho la cocina...pero nos falta el tiempo..gracias

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