Receta del pollo asado en cazuela
Hoy tenemos una deliciosa receta de pollo asado en cazuela con la receta de mi abuela. Lo cierto es que no desmerece en nada al pollo asado en el horno.
El pollo es uno de esos alimentos que se consumen en todos los hogares de forma regular, en España nos comemos unos 24 kilos de pollo por habitante y año y ahora con la crisis se ha disparado el consumo por ser una de las carnes mas económicas.
Por eso ya que estamos subiendo el consumo os voy a explicar esta receta de pollo asado en cazuela que hace que el guiso sea bastante sano, si le quitamos las patatas fritas y la piel al pollo, puede considerarse de dieta, ligerita y sabrosa como me pedís muchas según os coméis un trozo de tarta.
Tal y como os lo presento es plato único al ser un plato combinado, pollo y guarnición, no hace falta más para que la comida sea completa, un poco fruta y se acabó, ya tenemos suficiente. Tampoco está nada mal esta receta de pollo asado en cazuela para hacer una cena sabrosa y ligera.
En cualquier caso, espero que no tardes mucho en hacerla en tu hogar.
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Como hacer pollo asado en cazuela, receta de la abuela
Ingredientes
- 1 pollo entero
- Vino blanco
- 4-6 dientes de ajo
- 4 chalotas
- Zumo de 1 limón
- 1 pimiento rojo
- Champiñones al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos despiezando el aveLo primero que hay que hacer para cocinar este pollo asado en cazuela es despiezar el ave. Para ello os dejo un tutorial en vídeo que podéis ver pinchando AQUÍ, así que no os perdáis ningún detalle l@s que no sepáis muy bien cómo hacerlo todavía. Una vez hayamos separado todas las piezas las salpimentamos.
- Preparamos la rustidera para asar el polloContinuamos preparando la cazuela donde asaremos el pollo. He utilizado para este cometido una rustidera maravillosa, que me sirve tanto para el horno como para la vitro. Ponemos aceite de forma que cubra el fondo y cuando esté caliente ponemos a sofreír el pollo.
- Agregamos vino blanco, zumo de limón y aguaCuando empiece a dorarse, vertemos el vino blanco para que vaya tomando sabor y evapore el alcohol. Luego ponemos el zumo de limón y después un poquito de agua. Lo tapamos y dejamos que se cocine.
- Agregamos pimiento rojo15 minutos después añadimos el pimiento rojo y seguimos cocinando el pollo asado en cazuela. Lo tendremos cocinando aproximadamente 45 minutos más, es decir, en total una hora entera más o menos.
- Agregamos los champiñonesUnos 5 minutos antes de terminar de cocinar este pollo asado en cazuela, añadimos los champiñones. No se ha hecho antes porque son todo agua y hubieran desaparecido.
- Retiramos del fuego y dejamos reposarPasados los 5 minutos, retiramos del fuego la rustidera y dejamos que repose durante un ratito más. Ya sabéis que siempre me gusta dejar reposar las cosas un poco después de terminar de cocinarlas.
- Servimos y disfrutamosY hasta aquí la receta de hoy amig@s, pollo asado en cazuela, un guiso para el día a día económico y sencillo, no se puede pedir más. ¡Hasta la próxima!
!! Que rico Javier !! .. me apunto a un plato de esos… !!
Estupendo pollo,sabrosito,pero una pregunta:¿Se puede sustituir el vino blanco por otra cosa sin alcohol?.Tengo un familiar que no puede probar el alcohol por tener altas las transaminasas.
delicioso y sencillo como me gustan las recetas ummm que rico bssss
Gracias Nati, un placer verte por aquí
Miguel, no hace falta sustituir el vino blanco por nada, el alcohol se evapora en 5 minutos al cocinarlo, no queda ni rastro del mismo.
¡¡ Debe de estar riquísimo y lo voy a probar esta semana porque lo a hacer ¡¡¡
Delicioso Javier ! un plato muy rico y saludable y digo yo…. y si me mandas un platico ? jajaajja un besito
Yo lo he hecho y os puedo decir que esta exquisito
saludos
No es mi fuerte el pavo, en mi tierra no se cocina habitualmente y no me gusta recomendar cosas de las que no estoy convencido de que son buenas, lo siento Edna
Me gustaria que publicaras algunas recetas para hacer pavo relleno ..Para la proxima navidad..gracias
Muy bueno es delicioso
Por fa informacion sobre asados al carbon
Magníficas y muy apropiado su lenguaje….me encantan sus recetas
Delicioso lo preparare muy pronto gracias amigo
Gracias por las recetas, he cocinado muchas y a mi familia les gusta.
también no se dice en que momento se agrega ej ajo y los morrones, además en la presentación parece que lleva piña ¿¿?? o son papas muy amarillas?
Creo sinceramente que en el vídeo está bien explicado…
Que rico pero quiero saber que es chalotas en la receta del pollo con champiñones
Son un tipo de cebolletas que se venden en Europa al menos, no se como se pueden llamar en América, puedes sustituirla por cebolla normal.
cuando echas las chalotas?
Quiero suponer que al principio…. para sofreirlas un poco.
¿Cuándo se le agrega el ajo? Gracias
Al principio
excelente receta