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Receta de masa pizza casera

17 de Mayo de 2016

La pizza es uno de esos platos que se conoce mundiálmente y cuando esto ocurre lo normal es que se hagan muchas versiones. En este caso lo que os presento es solamente la masa, como hacer una base de pizza en casa, que sea fácil y que encima esté rica…

Lo importante de esta masa es que podemos hacer la masa y hornear hasta 4 pizzas en menos de una hora. Sé que algún purista me dirá que esta no es la masa para pizza , tiene razón mentiría si dijera que esta es la masa italiana o si lo es?, la verdad es que ni lo sé ni me importa…, el caso es que se puede hacer en cualquier rincón del mundo gracias a lo fácil que es y a que los ingredientes se pueden comprar en cualquier parte del planeta…. bueno quizás en el desierto del Sáhara no, tampoco hay que exagerar...

 

Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

60'
8 raciones
0
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
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Deja tu comentario

  • #6
    Manthys
    12/12/2017 · 07:44

    La levadura química (Royal) se puede sustituir por levadura fresca de panadería

    • Javier Romero
      12/12/2017 · 07:40

      Entonces no haces la masa rápida.... claro que la puedes sustituir pero en ese caso debes dejarla levar...

  • #5
    Gabriela
    02/12/2017 · 09:45

    Hola que tal quería saber de cuantos gramos son los bollos para que queden tdas iguales?

    • Javier Romero
      02/12/2017 · 09:44

      Entre 200 y 250 gramos, puedes hacer una que te guste y pesarla... Por si no lo sabes, puedes recibir todas mis nuevas recetas en tu correo si te inscribes con este enlace: https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar/jHeD

  • #4
    Claudia
    01/09/2017 · 18:08

    Hola chef.... se me perdió mi receta para pizza.... pero ya la e buscado y no le encuentro, le puso aceite oliva y orégano por favor me puede ayudarrrrrr gracias

  • #3
    Sergio Calderón Solorza
    22/05/2017 · 08:21

    Estimado Javier Moreno... Gracias por tu receta de pizza base, me reí con tu comentario. En lo personal estimo que en general la cocina, gracias a la globalización y las comunicaciones, por hoy todos los sibaritas repartidos por el planeta podemos obtener fácilmente recetas para disfrutar los sabores de todos los países, por esto creo que las comidas ya no son patrimonio exclusivo del país de origen. Los que somos "chef" por hobby les hacemos a las recetas cambios, agregando ingredientes locales, etc., la inventiva es fundamental y probando muchas veces conseguimos tener éxito total en sabores y presentación. Le sugiero que agregue a su base de pizza lo siguiente : Reemplace el polvo de hornear quimico por 12 gramos. levadura de cerveza fresca o 6 gms. de levadura seca granulada. Agregue a la masa un diente de ajo bien molido y espolvoree un poco de orégano seco sobre la masa ya extendida en la bandeja, antes de hornear. Pre cocine por 15 minutos a 160 grados celcius, retírela y pinte con salda concentrada de tomates, después cubra con los ingredientes a su elección, siendo generoso con el queso mozzarella o mantecoso y vuelva al hornear a misma temperatura hasta que el queso quede fundido. Así la preparo y queda realmente de chuparse los dedos. El ajo le otorga un sabor y aroma espectacular. Un saludo y gran abrazo desde Chile.

  • #2
    Amparo
    09/04/2017 · 10:51

    Me encantan tus recetas y forma de impartirlas. Muchas gracias por tu buena docencia y conocimientos.

  • #1
    Jackeline reategui
    20/09/2016 · 07:37

    Exelente muy práctico

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