Patatas rellenas con chorizo

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Cómo hacer patatas rellenas con chorizo

Hoy os traigo unas patatas rellenas con chorizo. Este plato representa una de las cenas que más hemos hecho la gente de mi generación. Unas patatas fritas con huevos y chorizo fritos… Bueno al menos es mi caso y bien que lo he disfrutado.

Hoy le damos una vuelta y hacemos las patatas asadas, rellenamos con unos trozos de chorizo frito y finalmente un huevo. Ya veis qué cosa más sencilla son estas patatas rellenas con chorizo para hacer un plato espectacular que os va a gustar a tod@s, estoy convencido.

Con las patatas se puede hacer de todo, si no la hubieran traído a España desde América… No sé que haríamos sin la tortilla de patata, sin las patatas fritas, sin estas patatas rellenas con chorizo… No me imagino la gastronomía sin platos como esos.

En fin, vamos a ponernos ya a hacer estas patatas rellenas con chorizo, un pincho bien sencillo, no me va a costar mucho contaros cómo. Pero antes os dejo los enlaces a las categorías recetas de patatas y entrantes y aperitivos de Javier Romero. 

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Patatas nido con chorizo

Hoy tenemos un nuevo pincho facilísimo en Cocina Familiar. Necesitaremos una patata asada, unos trozos de chorizo frito y finalmente un huevo.
Raciones 4
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 4 huevos
  • 100 gr. de chorizo
  • Pimentón picante al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos asando las patatas
    Lo primero para hacer las patatas nido, es asar las patatas durante 50 minutos a 180 grados centígrados y envueltas en papel de aluminio. Cuando se hayan asado dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos al pelarlas.
  • Vaciamos las patatas
    Una vez peladas, las vaciamos ayudándonos con uno de esos utensilios para hacer bolitas de fruta como el que veis en el vídeo o si no conseguís uno, yo creo que con una cucharilla de café os apañaréis.
  • Rellenamos las patatas
    Una vez vacías las patatas, cortamos el chorizo en trozos pequeñitos y lo pasamos un poco por la sartén. Una vez frito, lo vamos poniendo en el hueco de las patatas y luego ponemos un huevo crudo por patata en el interior del hueco también y un poco de sal en la yema.
  • Rematamos las patatas en el horno, servimos y disfrutamos
    Colocamos todas las patatas en una bandeja para horno y la metemos a 180 grados durante el tiempo necesario para que se cuaje el huevo. Ahora solo tenemos que esperar a que se atemperen un poco y ya podremos disfrutar de estas patatas nido, un pincho espectacular.

Video

Calorías: 290kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, Recetas con chorizo, recetas con huevos, Recetas para cenar

Nutrition

Calorías: 290kcal

RECETAS DE PATATAS RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. David Olave says:

    me encanta sus resetas seven que son buenisas

  2. Una receta económica y fácil a la vez rica

  3. ésta noche probaré a hacerlas, ya te contaré 🙂

  4. Renato Espinosa says:

    ME GUSTA SUS RECETAS SON MUY BUENAS 

  5. Elena Hernandez says:

    Muy buena y interesante LA receta. Que Haces con la parte que sacas de adentro de las papas?

  6. Javier Romero says:

    Puedes añadirlas a una ensalada o hacer unas bolas de patata, añadir un poco de queso y freirlas…

  7. Sandra Medrano says:

    Me encanta la App te sigo por todos lados, en pocos días me caso y ya tengo la solución para cocinarle rico a mi esposo todos los días.
    Nunca dejes de publicar recetas.

  8. son ricos todos la verdad es que no se hacer nada de aquí pero las felicitaciones a ustedes y aun no tengo los materiales que se merece una comida así..bendiciones

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