Pechugas rellenas de setas

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Receta de pechugas rellenas de setas

Hoy os quiero enseñar a preparar unas deliciosas pechugas rellenas de setas, jamón y queso. Una receta muy fácil con pechugas de pollo, que son uno de los productos más utilizados en la cocina casera. Siendo el pollo la carne más consumida del mundo, si hablamos de partes del pollo, diría que la que más se emplea en la cocina es la pechuga, seguida por las alitas.

Para hacer estas pechugas rellenas de setas, vamos a coger 2 filetes de pechuga de pollo y vamos a hacer una especie de sándwich poniendo un filete de base, luego jamón, queso y unas setas, y finalmente otro filete. Luego empanamos y freímos.

A grandes rasgos, esta es la receta que os voy a enseñar en el día de hoy. Os recomiendo ver el vídeo y leer con atención el paso a paso de la receta, porque siempre hay detalles importantes para su elaboración y podrás hacer estas pechugas rellenas de setas de forma fácil.

Además, te dejo por aquí el enlace directo a las categorías Recetas de carne y Recetas de pollo y otras aves para que puedas seguir ampliando tu recetario.

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Javier Romero
Javier Romero
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4 de 348 votos

Pechugas rellenas con setas, jamón y queso

Aprende a preparar pechugas rellenas. Una receta con pechugas que vamos a rellenar con setas, jamón y queso. Perfectas para una cena del día a día.
Raciones 4
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

  • Filetes de pechuga de pollo
  • Setas
  • Lonchas de jamón serrano
  • Lonchas de queso
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Cocinar las setas a la plancha
    Comenzamos limpiando y cortando los tallos a las setas. Luego las ponemos a cocinar a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal en cada una.
    pechugas rellenas de setas, jamón y queso paso 1
  • Montar las pechugas rellenas
    Con las setas hechas y templadas, vamos a montar las pechugas rellenas. Colocamos uno de los filetes bien estirado como base. Luego colocamos jamón, setas y queso y tapamos con el otro filete. Si tenéis problemas para rellenar con las setas enteras, podéis cortarlas en láminas. Por otro lado, es importante que los 2 filetes tengan más o menos la misma forma y tamaño.
    pechugas rellenas de setas, jamón y queso paso 2
  • Empanar las pechugas
    Ahora tenemos que pasar las pechugas rellenas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Debemos hacerlo con cuidado para que no se desmonten.
    pechugas rellenas de setas, jamón y queso paso 3
  • Freír las pechugas rellenas
    Una vez empanadas, ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Una vez caliente, freímos las pechugas rellenas a fuego medio, para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. Cuando estén hechas, las sacamos a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
    pechugas rellenas de setas, jamón y queso paso 4
  • Ya hemos terminado las pechugas rellenas de setas, jamón y queso
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pechugas rellenas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
    pechugas rellenas de setas, jamón y queso paso final

Video

Calorías: 302kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
Keyword: Recetas con jamón, Recetas con queso, Recetas para cenar, segundos platos

Nutrition

Calorías: 302kcal

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Deja tu comentario

  1. margarita prada chincvhilla says:

    deli

  2. Javier Romero says:

    El queso que se pone por ejemplo para hacer un sándwich, aunque también le va un Chedar, en general cualquier queso que se funda bien con el calor

  3. Yo haria una salsa con:, freir cebolla, unos ajos y boletes , refreimos todo e incorporamos un chorrito de pedro ximenez y leche [en vez de nata],espovolreamos un poco de queso gran Padano y reducimos ,
    Pd: podemos echar brandy en lugar de Pedro Ximenez

  4. Olga Marina Polo says:

    felicitaciones por todas las recetas , son únicas y superrrr deliciosas .

  5. Heidy Castrillo says:

    Hola y feliz año nuevo don Javier Romero, no tienes idea de como te admiro y me encantan tus recetas.
    Soy de Costa Rica y me fascinaria tener tu libro pero aqui no lo consigo, por favor dime como puedo mandarlo a traer y mil bendiciones y exitos para este 2015.

  6. Javier Romero says:

    Heidy, el libro es un archivo digital que te puedes descargar en tu ordenador o teléfono móvil, hay 4 gratuitos y 1 que tengo puesto a la venta por un precio simbólico, a poco que mires en la web los encuentras todos…

  7. Olga Marina Polo says:

    Me encantó mucho estos escalopes de pollo y muy fáciles de preparar , los acompañaría con papa a la francesa y agregaría a cada escalope un poco de salsa de queso o mayonesa. Javier eres un gran genio para la cocina. Recibe mi admiración y felicitaciones.

  8. ME ENCANTAN TUS RECETAS , SON SENCILLAS Y MUY SABROSAS. GRACIAS.

  9. Maria Vilarino says:

    Yo serviria los escalopes con un buen pure de papas y una ensalada de vegetales Gracias de nuevo por tus recetas faciles de hacer

  10. dolly tapia says:

    Encuentro deliciosa la receta. Yo la acompañaría con una sabrosa ensalada verde. Gracias!

  11. yolandacinturia says:

    y yo con ganas de adelgasar

  12. Que recetas, superdeliciosas. Felicidades

  13. hola se ve deliciosa, me gustaria acompañaria con alguna salsa

  14. QUISIERA UNA RECETA DE LASAÑA QUE NO SEA MUY COMPLICADA

  15. LOS ESCALOPES ESTAN FABULOSOS LOS VOY ASER

  16. que rico se ve todo

  17. En mi recetario tengo varias, ponlo en el buscador de recetas y curiosea un poco…

  18. Mónica Rocha Mejía says:

    Tus recetas son fabulosas, soy tu seguidora y tu mi profesor !! Gracias por tanta ayuda !!! Bendiciones !!!! 

  19. hola me gusta las recetas

  20. Jose Corona says:

    con sweet and sour salsa y tomate partido con oregano un hilo de VOL y vinagre de manzana. youuummmmmmmyyyyyyyy

  21. daisy fernandez says:

    excelentes todas las recetasgracias por aceptarme un previlegio para mi apenderde usted

  22. darwinrivero2015@gmail.com says:

    Soy cocinero m encantan

  23. Javier Romero says:

    Muchas gracias 🙂

  24. Fantástica receta

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