Revuelto de champiñones y jamón

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Receta de revuelto de champiñones

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una sencilla receta que es un clásico de la gastronomía española. Este revuelto de champiñones y jamón te va a sacar de más de un apuro cuando no sepas qué poner para cenar o cuando no tengas claro qué entrantes poner en una comida de celebración.

El revuelto de champiñones contiene muy pocos ingredientes. A parte del aceite de oliva y la sal, son 5 ingredientes para conseguir un plato muy agradable al paladar tanto por sabor como por textura. Además de todo eso, es un plato muy sano.

Además, si queréis hacer que este revuelto de champiñones sea aún más sano, podéis prescindir del jamón, aunque si prescindís solo del tocino, la verdad es que el contenido en grasa es muy bajo. Por su parte, los champiñones son todo agua y una gran fuente de proteínas. Y, más allá de ello, solo vamos a usar huevos y especias. 

Y para que tengáis otras recetas rápidas con las que salir del paso en más de una ocasión, os dejo por aquí los enlaces directos a las categorías Revueltos y Tortillas de Cocina Familiar.

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Revuelto de champiñones y jamón

Revuelto de chapiñones y jamón. Resulta una tapa realmente sabrosa y eficaz. Preparas un revuelto, unas rebanadas de pan tostado y a disfrutar.
Raciones 4
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

  • 500 g de champiñones
  • 100 g de jamón serrano en taquitos
  • 6 huevos
  • Guindilla cayena al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír los ajos, el jamón y la guindilla
    Comenzaremos picando los dos dientes de ajo y poniéndolos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos el jamón serrano en taqutos y la guindilla picadita.
    revuelto de champiñones paso 1
  • Añadir los champiñones
    Después de cocinar un poco el jamón, añadiremos los champiñones cortados en trocitos y los cocinaremos entre 5 y 10 minutos a fuego medio-bajo.
    revuelto de champiñones paso 2
  • Poner los huevos
    En ese punto, pondremos los huevos con cuidado de no romper la yema. Antes de removerlo ya todo, dejaremos que la clara se cuaje ligeramente.
    revuelto de champiñones paso 3
  • Romper las yemas y revolver
    Luego ya podremos romper las yemas y mezclarlo todo. Si os gusta el revuelto cremoso, os recomiendo no dejar que se cuaje todo todo. Si lo preferís más seco, con dejarlo más tiempo conseguiremos ese resultado. Una vez hecho, lo llevaremos a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.
    revuelto de champiñones paso 4
  • Ya hemos terminado el revuelto de champiñones
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro revuelto de champiñones y jamón. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
    revuelto de champiñones paso 5

Video

Calorías: 184kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, recetas con champiñones, recetas con huevos, Recetas con jamón, Recetas para cenar

Nutrition

Calorías: 184kcal

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