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ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO VILLAROY

Rollitos de jamón y queso villaroy, historia:


La receta de hoy es de las que hacen época. ¿Sabéis el san jacobo enrollado que tengo publicado? Pues he cogido una bechamel de croquetas, se la he puesto alrededor, lo he empanado y lo he frito. De ahí me han salido estos rollitos de jamón y queso villaroy. Unos pedazo de pinchos con los que vais a maravillar a tod@s en casa, de eso podéis estar segur@s. Son unos bocados contundentes, así que cuidado con la comida que hacéis cuando los preparéis, porque pueden pasar por plato único. Están hechos con ingredientes muy básicos, por lo que también resultan bastante económicos, salvo que queráis hacerlos con algún queso especial que se vaya un poco más de precio.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Lonchas de jamón cocido

  • Lonchas de queso

  • 120 g de mantequilla

  • 180 g de harina

  • 1 l de leche

  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne

  • Huevo (para empanar)

  • Harina (para empanar)

  • Pan rallado

  • Aceite para freír

  • Una pizca de sal (para la bechamel)



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Rollitos de jamón y queso villaroy, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos preparando la bechamel, para lo que pondremos en una sartén la mantequilla a derretir junto con la pastilla de caldo de carne desmenuzada.

  • Paso 2

    Una vez derretida añadiremos la harina, trabajándola hasta que quede tostada y sueltecita, con un aspecto similar al de la foto.

  • Paso 3

    Después vertemos la leche e inmediatamente después cogemos la batidora para trabajar la bechamel. De esta forma conseguiremos mucho más fácil nuestro cometido de que no quede ningún grumo.

  • Paso 4

    Cuando tengamos la harina integrada con la leche, pasaremos al "modo manual" para seguir removiéndola mientras reduce y queda en la textura deseada. Luego la sacaremos a una fuente para que se enfríe.

  • Paso 5

    En que la tengamos fría, procereremos al montaje y fritura de los rollitos. Extendemos una loncha de jamón york y ponemos encima una loncha de queso en la zona más cercana a nosotros.

  • Paso 6

    A continuación, enrollamos y ponemos bechamel alrededor de todo el rollito hasta que lo cubramos.

  • Paso 7

    Ponemos abundante aceite en una sartén y mientras se calienta, vamos empanando los rollitos. Cuando tengamos el aceite caliente, freímos los rollitos a fuego medio hasta que queden bien doraditos. Entonces lo sacaremos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

  • Paso 8

    Y listo amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de jamón y queso villaroy, un pincho delicioso al alcance de vuestra mano. Me despido ya por hoy, mañana volveré con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!


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4 Comentarios
Sandra Hernández
29/05/2017

Me. Encanta tu recetas las veo cuando puedo y me justad cocinar son fácil

liceth
15/03/2017

y el huevo en que momento se hecha

Smithe668
05/03/2017

Whats Taking place i am new to this, I stumbled upon this I have found It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to contribute

Karla
05/03/2017

Hola

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