Roscos de vino receta de Javier Romero para Navidad

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Receta para hacer roscos de vino

Hoy tenemos unos roscos de vino típicos de Navidad. Unas pastas tradicionales que hoy en día hasta se venden envasadas. Se preparan con moscatel y anís dulce para darle ese toque dulzón tan caracteríscito de estas delicias.

Vamos con otro dulce que se suele comer en Navidad, aunque no veo motivo para no hacerlo el resto del año, una vez se aprender a cocinarlo. Estos roscos de vino duraron en mi casa un abrir y cerrar de ojos, no os podéis imaginar cuánto nos gustaron. En que los hagáis lo vais a entender a la perfección. Voy a enseñaros ya cómo hacer la receta.

Te voy a enseñar a hacer estos roscos de vino paso a paso, pero antes quiero recomendarte que veas otras recetas similares en las categorías de recetas para Navidad y dulces navideños.

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Roscos de vino, receta casera

Aprende a preparar roscos de vino. Unas pastas tradicionales navideñas que se preparan con moscatel y tienen una textura entre el mantecado y el polvorón.
Raciones 4
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 300 g de harina

Elaboración paso a paso

  • Tamizar la harina
    Comenzaremos tamizando la harina con un colador o con un tamizador, para que esté completamente desgranada y no se forme ningún bulto que nos estropearía la masa.
  • Añadir el sésamo y tostar
    Luego añadimos el sésamo tostado y damos unas vueltas para que se mezcle con la harina, y lo metemos al horno para tostar la harina a 160ºC durante 15-20 minutos. Cada 5 minutos abrimos el horno para remover un poco la harina con el fin de que se tueste toda por igual, si no lo hacemos, se tostará más la que quede en la parte de arriba.
  • Comenzar a preparar la masa
    Una vez la harina ya se haya enfriado, la ponemos en un bol y añadimos el azúcar glas, la manteca de cerdo y comenzamos a mezclar, primero con una cuchara y luego con la mano.
  • Añadir los líquidos y rematar la masa
    Cuando empiece a hacerse una masa, vetemos el moscatel y el anís, y seguimos amasando. Si notáis que al amasar durante un rato se os sigue pegando a las manos añadís un poco más de harina. Tapamos el bol con papel de film y lo metemos a la nevera durante dos horas.
  • Cortar los roscos
    Ponemos la masa en una encimera y la estiramos de forma que quede con 1’5 cm de grosor aproximadamente. Luego vamos cortando los roscos con un utensilio para rosquillas o con un vaso normal y otro de chupito para hacer el agujero.
  • Hornear los roscos de vino
    Cuando hayamos cortado todos, los ponemos en una bandeja en la que habremos puesto papel de horno y lo metemos a una temperatura de 180ºC durante 20 minutos. Si no están hechos, con dejar los roscos de vino un poco más, listo.
  • Dejar enfriar los roscos y decorar
    Cuando se hayan enfriado, los empapamos en azúcar glas y ya los tendremos listos para comer.
    roscos de vino

Video

Calorías: 367kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Postres de Navidad, recetas de rosquillas, Repostería casera

Nutrition

Calorías: 367kcal

 

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Deja tu comentario

  1. me encantan los roscones de vino , mmmm.

  2. Estela Arano Avalos says:

    Todas tus resetas son favulosas

  3. Hola! Me encantó esta receta, no puedo esperar para prepararla! Sólo una duda, el café de anís se refiere a un café preparado con anís o a algún producto que ya venden así, es decir es una cucharada de líquido o polvo? Gracias

  4. No me has entendido bien, el anís es un licor y quizás te confunda cuando me refiero a una cuchara de café, me refiero al tamaño de la cuchara, es más pequeña que la de postre.

  5. Magdalena Xicotencatl Hermandez says:

    Gracias Javier por compartirnos tantas deliciosas recetas, muy bueno, excelente, sabes transmitir tu conocimiento!! 
    Me puedes decir cuál es el anís de café? Así lo
    Compro es alguna bebida? La verdad no lo he visto. 
    Gracias 

  6. Hola. En muchas recetas al principio cuando empieza a explicar cómo empezar (a continuación de los ingredientes)siempre hay un vídeo de publicidad que esta puesto encima de las letras y no se va y no se puede leer 

  7. Hola Tomás, eso te pasa en un móvil o en un pc? Te agradecería si puede ser que hicieras una captura de pantalla y me la hiceras llegar a info@cocina-familiar.com
    Disculpa las molestias e investigaré que puede ser, gracias.

  8. Lucia Aguiar says:

    Cual anís dulce se pone.

  9. Hola Javier te escribo desde México, me encanto tu receta, pero ¿ me podrías decir aquí en Mexico cual seria el moscatel o que tipo de vino le puedo poner? Gracias de antemano 

  10. Javier Romero says:

    Es un vino dulce… realmente no se que vinos tenéis en México, quizás el más famoso pueda ser un vino tipo Oporto…

  11. Javier Romero says:

    Vino dulce… así se conoce en España…

  12. Electra Suárez Colmenero says:

    Me parece maravilloso que tengáis esta página web, porque hay muchas personas (como yo, por ejemplo) que tenemos poca experiencia en la cocina y nos gusta de vez en cuando deleitar a la familia con una buena receta, sobre todo de un postre tan típico como es el rosco de vino.
    Gracias.

  13. Muchas gracias 🙂

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