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Salsa de tomate frito, receta casera

08 de Octubre de 2017

De todos es sabido que el tomate es una planta que proviene de América, se conoció a través de la invasión cuando fue traída a Europa. Una vez mas fueron los italianos los que dieron con ella y la empezaron a utilizar para aliñar diferentes platos de pasta, como no podía ser menos.

Se puede cocinar con dos texturas, o bien muy pasada con la batidora, lo que nos recuerda al tomate frito en conserva, o con el pasa purés lo que nos lleva a una especie de pisto, dependiendo para que la queramos le daremos una textura u otra.

Lo cierto es que hoy en día los fabricantes nos presentan unas salsas de tomate muy logradas, solo los paladares muy exigentes son capaces de distinguirlas, sobre todo si están integradas en un guiso, aunque hay cosas que no aguantan la comparación. Por ejemplo un bacalao a la riojana, destaca más si la salsa es casera; o unos huevos fritos con tomate, o mas cosas que se me ocurren pero que sería muy largo de contar.

El caso es que os voy a explicar la receta de “Mí” salsa de tomate, porque hay múltiples variantes. Espero que os guste.

60'
4 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
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Deja tu comentario

  • #6
    Thelma. Ayala
    15/11/2017 · 08:35

    Hola Javier te saludo desde Guatemala gracias por compartir tus recetas un fuerte abrazo bendiciones

    • Javier Romero
      15/11/2017 · 08:35

      Muchas gracias, puedes suscribirte a la newsletter y recibir en tu correo las recetas: https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar/jHeD

  • #5
    Jessica
    20/10/2017 · 07:33

    Hola. Muy buenas sus recetas genial, sólo una pregunta. ¿ cómo podría hacer la salsa si no tengo un chino? gracias

    • Javier Romero
      20/10/2017 · 07:31

      Pues... con la batidora de mano...

  • #4
    Amadeo
    15/10/2017 · 12:58

    Excelente...

    • Javier Romero
      15/10/2017 · 12:57

      Muchas gracias :)

  • #3
    Elizabeth Brown
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente y sabrosas todas sus recetas, he podido aprender mucho de usted, muchas gracias y que Dios lo bendiga.

  • #2
    Maria Ruiz
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente los platos,y las salsas me facinan 

  • #1
    rosy
    02/05/2016 · 11:18

    hola buenas tardes no pretendo enseñarte hacer una salsa de tomate ,yoi soy una aficionada me gusta mucho cocinar ,pero queria decirte ,que mania tienen de echarle azucar a las comidas  no se piensa en la gente diabetica??? yo le pongo una zanahoria y dejo k se haga con el tomate muy lentamente y la zanahoria ya le aporta el azucar y la sal y despues la puedes retirar o pasarla con el tomate por la batidora perdona por ser tan atrevida yo se que eres un super cocinero sigo tus recetas como las de mabel mendez y os admiro un saludo

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