Recetas de pollo en salsa de Javier Romero muy fáciles

20 recetas de pollo en salsa con todo el sabor

Las mejores recetas de pollo en salsa fáciles y económicas. 20 recetas de pollo en salsa para elegir y cambiar la forma de comerlo, pues es la carne que más consumimos a lo largo y ancho del planeta. A pesar de haber publicado más de 60 recetas diferentes con pollo, estoy más que seguro de que me faltan miles por cocinar.

Recetas de pollo en salsa que acompañadas con patatas o ensaladas nos van a permitir disfrutar con diferentes matices esta rica carne. Posiblemente sea la carne con menos grasa, siempre y cuando eliminemos la piel. Es una carne que bien cocinada es sabrosa y muy apta para incluir en dietas para perder peso.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

Estas son las 10 recetas de pollo en salsa más famosas del mundo

1. Pollo al curry: Originario de la India, este plato consiste en pollo cocido en una salsa de curry cremosa y aromática, que incluye ingredientes como cúrcuma, jengibre, ajo, cebolla, tomate, leche de coco y una variedad de especias.
2. Pollo a la marsala: De Italia, el pollo a la marsala se cocina en una salsa hecha con vino marsala, champiñones, caldo de pollo y a menudo se le agrega crema. La salsa tiene un sabor dulce y complejo que combina bien con el pollo.
3. Pollo tikka masala: Otro plato de la India, el pollo tikka masala consiste en trozos de pollo asados en un horno tandoor y luego cocidos en una salsa cremosa de tomate y especias, que puede incluir garam masala, comino, cilantro y crema.
4. Pollo a la provenzal: De Francia, este plato lleva pollo cocido en una salsa a base de vino blanco, tomate, ajo, cebolla, aceitunas, alcaparras y hierbas provenzales como tomillo, romero y laurel.
5. Pollo al mole: Originario de México, el mole es una salsa espesa y compleja que combina chiles, chocolate, frutos secos, especias y otros ingredientes. El pollo se cocina en esta salsa hasta que queda tierno y se impregna de todos los sabores.
6. Pollo al vino blanco: Esta receta clásica lleva pollo cocido en una salsa hecha con vino blanco, caldo de pollo, cebolla, ajo, mantequilla y hierbas como tomillo y perejil.
7. Pollo al limón: De la cocina china, el pollo al limón se prepara con trozos de pollo fritos en una masa crujiente y luego cubiertos con una salsa agridulce de limón, azúcar, vinagre y salsa de soja.
8. Pollo al paprikash: Originario de Hungría, el pollo al paprikash se cocina en una salsa rica y cremosa hecha con pimentón dulce (paprika), cebolla, crema agria y caldo de pollo.
9. Pollo cacciatore: De Italia, este plato lleva pollo cocido en una salsa de tomate con cebolla, ajo, vino tinto, champiñones, aceitunas y hierbas como el orégano y el romero.
10. Pollo a la parrilla con salsa BBQ: Esta receta clásica americana consiste en pollo a la parrilla cubierto con una salsa barbacoa dulce y ahumada, que puede incluir ingredientes como tomate, vinagre, azúcar, salsa Worcestershire y especias.

Estas son algunas de las recetas de pollo en salsa más famosas y apreciadas en el mundo, cada una con su propio perfil de sabor único y tradición culinaria.

Recetas de pollo en salsa, una receta en vídeo

Recetas de pollo en salsa para los menús del día

CÓMO HACER POLLO A LA JARDINERA

El pollo es una de esas carnes, que una vez quitada la piel, nos sirve para cualquier dieta de adelgazamiento. La mayor parte de la grasa del pollo está en la piel, la poca que le queda está muy localizada y se elimina fácilmente antes de ponerlo en el guiso. Si lo acompañamos como en este caso con verduras, conseguimos ademas convertirlo en un alimento completo. Posiblemente sea la carne mas consumida en el mundo y se prepara de mil maneras diferentes. ¿Cuál es tu favorita? Puedes dejar un mensaje al final de la receta.

RECETA DE POLLO AL AJILLO

En la receta de hoy vamos a aprender a hacer un clásico de la cocina española. Es el conocido pollo al ajillo, pero muy simplificado al no haberle añadido especias ni nada parecido. Solo pollo, ajos, vino blanco y aceite de oliva. Es un plato muy, muy, pero que muy sencillo de cocinar tanto por la ya comentada lista de ingredientes, como por el tiempo que tardaréis en hacerla, pues en 60 minutos tendréis listo el pollo al ajillo. No veo impedimento alguno para que cualquiera, y digo cualquiera, pueda preparar esta deliciosa receta de pollo así que ya sabéis, manos a la obra y a cocinar.

Como podéis suponer, estamos ante una receta muy económica que podéis poner en cualquiera de las comidas o cenas del día a día. También viene al pelo para todas aquellas personas que comen fuera de casa y se llevan la comida al trabajo. Un tupper con una buena tajada de este pollo al ajillo, va a hacer que disfrutemos mucho más de tener que comer en el trabajo.

RECETA DE LA ABUELA PARA HACER POLLO ASADO CON SALSA

Hoy os voy a enseñar a cocinar pollo asado con la salsa de mi abuela, no se lo contéis a nadie, era el secreto de mi abuela para conseguir un pollo asado crujiente y con una buena salsa donde untar el pan.

Es una receta muy especial para mí ya que me trae muchos recuerdos de mi niñez. Mi abuela con su escasa economía, preparaba el pollo asado con esta salsa sencilla de verduras y unas patatas fritas para llenar la tripa…

Un plato sencillo al que lograba darle un buen empaque y que pareciera un plato de fiesta. Ese era el mejor secreto de nuestras abuelas, cocinar muy bien con poco presupuesto y aprovechando al máximo los productos cercanos.

Si te das cuenta, quitando las patatas fritas, nos queda un plato dantástico para incluir en nuestros menús para perder peso siempre que cuides las cantidades. En cualquier caso se trata de un plato con el que podemos llevar una buena alimentación sana.

CÓMO HACER POLLO A LA CAZADORA

En la receta de hoy de Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un plato de origen italiano. Se trata del pollo a la cazadora o, como se dice en italiano, pollo alla cacciatora. A parte del pollo, contiene diversas verduras como pimientos, berenjena, cebolla, ajos y por otro lado unas setas de la clase shiitake, romero fresco, guindilla y vino tinto.

La historia de esta receta de pollo no está clara del todo. Es típico de la región italiana de la Toscana, donde era muy habitual cazar. Por lo que he visto en la información que he encontrado, hay varias posibles procedencias. Una de ellas dice que era el guiso que las mujeres preparaban a sus maridos mientras se iban a cazar y les daban de comer cuando llegaban a casa. La otra, dice que el guiso se hizo muy popular hace siglos en las tabernas cercanas a los lugares de caza. En cualquier caso se puede deducir que su origen es humilde y elaborado con los ingredientes habituales de la zona.

COMO HACER POLLO A LA CAMPESINA

Esta receta ha sido un auténtico bombazo en mi canal de YouTube, donde publico los vídeos unos días antes de escribir la receta en la web. Se trata del pollo a la campesina, un guiso que se puede incluír en una dieta, siempre y cuando lo comamos con moderación.

Sé que en la foto veis patatas que parecen fritas y no os equivocáis. Pero las he frito con una de esas freidoras dietéticas tan útiles, que nos permiten comer cosas fritas pero con muy poquita grasa. Próximamente intentaré poner una a la venta en la tienda online de Cocina Familiar, por si os interesa adquirir una.

En cuanto al resto del guiso, es muy sencillo. Un sofrito de verduras y luego el pollo medio frito para que tarde luego menos en guisarse con el resto de cosas. Lo puede hacer cualquiera, incluso aquell@s que no tienen mucha experiencia en la cocina.

RECETA DE POLLO EN PEPITORIA

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar pollo en pepitoria. Un guiso casero y tradicional perfecto para las comidas del día a día porque reúne las condiciones para ello, es decir, es un plato económico y muy fácil de preparar, siempre y cuando sigáis las instrucciones que os doy tanto en el vídeo como en la explicación escrita. El pollo en pepitoria es una ligera variante de la receta original, que es la gallina en pepitoria. Si miráis la receta de la gallina, vais a ver algunas diferencias, pero en esencia es el mismo tipo de guiso.

CÓMO HACER POLLO A LA NARANJA

En la receta de hoy de Cocina Familiar con Javier Romero, voy a enseñaros a preparar una receta con tintes orientales como es un pollo a la naranja con verduras. Las recetas de pollo son una apuesta segura a la hora de planificar las comidas de la semana, pues son sencillas y sobre todo económicas.

En este caso vamos a utilizar los jamoncitos de pollo acompañados de unas verduras y un sabor poco habitual en la gastronomía española tradicional, al menos cuando se trata de un guiso. Los guisos «a la naranja» son más habituales de gastronomías de países orientales, especialmente de china. He adaptado este tipo de cocina a la mía y espero que la preparéis muy pronto en casa, quedó realmente deliciosa.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO CON PISTO CASERO

Los muslos de pollo son junto con el antemuslo, las piezas del pollo que tienen la carne más jugosa y se reparten muy bien, normalmente nos comemos una zanca entera o dos piezas como segundo plato. Bien acompañado de las verduras y hortalizas que utilizamos para hacer el pisto, hacen que este plato sea bien sano y sabroso… Eso si, siempre que no te comas la piel del pollo que tiene abundantes calorías.

Por supuesto que también puedes hacer la misma receta utilizando un pollo asado completo. Al final es lo mismo, solo tienes que trocear el pollo asado ya a tu gusto y arreando…

¿Te has planteado cuantos días al año comes pollo? En mi casa es posible que pasen de 60, por eso es importante variar el cocinado de esta rica y popular carne de pollo, que dicho sea de paso es la más consumida a nivel mundial. Se puede comer pollo en salsa que las hay muy variadas. O bien pollo frito muy crujiente, que está para chuparse los dedos. En cualquier caso, puedes utilizar la carne de pollo para poner fácilmente como entrante o como segundo plato.

También es cierto que depende del país donde se viva, el pollo se cocina de formas diferentes, En Italia es famoso el pollo a la parmesana. En México es muy querido el pollo almendrado. En Grecia es muy popular lo que en España conocemos como pollo a la griega. Podría seguir poniendo recetas casi sin parar ya que tengo publicadas más de 100 recetas de pollo diferentes y estoy muy feliz por ello.

RECETA DE POLLO AL CHILINDRÓN

Hoy tenemos la adaptación de un guiso tradicional de La Rioja conocido como cordero al chilindrón, pero en vez de cordero he utilizado pollo, primero porque pienso que queda genial y segundo porque reduce bastante el coste del plato. Con este pollo al chilindrón, encontraremos un plato muy sabroso al que le vamos a encontrar unas cuantas utilidades.

Es un guiso muy sencillo del cual podéis hacer una buena cantidad e ir tirando durante días de él. Por otro lado, para todas aquellas personas que trabajan fuera de casa y se llevan comida en un tupper, tendrán una gran alternativa con esta receta. Es tan sencilla que cualquiera podría prepararla siguiendo el paso a paso de la receta que os voy a mostrar a continuación.

CÓMO HACER POLLO CON PIMIENTOS

Hoy tenemos una receta de pollo muy fácil para el día a día. Un guiso que sabe a tradición por la simplicidad de los ingredientes. El pollo con pimientos rojos, es una receta perfecta para las comidas diarias, no solo por sus ingredientes accesibles, sino porque también son económicos. Por muy poco dinero, tenemos un segundo plato contundente y sabroso, que va a gustar a casi todo el mundo. He escogido muslos de pollo, pero se puede elaborar con cualquier parte del animal si lo prefieres. También la salsa del guiso, podéis usarla con otras carnes como la cabezada de cerdo. El apaño es prácticamente igual que el del lomo con pimientos a la riojana. Este pollo con pimientos, a parte de ser una comida ideal para poner en casa, también lo es como receta para tupper. Seguro que todos aquellos que tenéis que comer en la oficina, agradeceríais disponer de una amplia variedad de recetas para cocinaros.

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Hoy tenemos una receta para principiantes, para esas personas que no están muy acostumbradas a cocinar y no salen de los habituales pasta, arroz y patatas fritas. Tenemos unas pechugas de pollo con salsa de champiñones fáciles y deliciosas. Un plato que requiere muy poco tiempo para prepararlo y muy pocos ingredientes, lo que, como ya he dicho, la convierte en candidata ideal para una cena.

La salsa cremosa de champiñones no debe limitarse solo a este plato. Puede ir perfecto con un solomillo de cerdo o ternera también. En un plato de pasta iría igualmente perfecta. Solo son ideas para que utilicéis una receta básica de lo más deliciosa.

POLLO AL CURRY CON LECHE DE COCO O CURRY DE POLLO

Receta de pollo al curry con leche de coco o curry de pollo. Una receta exótica con origen hindú y que cada día se come más en el resto del mundo. Hay que probarla porque por mucho que me esfuerce, creo que va a ser complicado explicarte todos los matices que sorprenden al probar un uen curry de pollo.

El pollo al curry con leche de coco es un segundo plato contundente, lo puedes acompañar con una arroz blanco, ya que es de origen hindú le pondremos arroz basmati. Este arroz se cultiva principalmente en el norte de la India y Pakistán, en las faldas del Himalaya. Tiene dos características que lo distinguen, una son los delicados aromas que transmite y otra es su forma, es más largo que ancho y cocido se exagera aun más esa cualidad.

La historia de este plato es muy fácil de contar, los británicos lo conocen durante su ocupación de la India y de ahí lo transmiten a todo el mundo. El poner leche de coco es porque suaviza el picante y el sabor tan potente del curry que tiene una mezcla de especias importante. Aunque yo te ofrezco la opción de la leche de coco, la mayoría de la gente se va a lo fácil y la cambia por nata. A nivel de lácteo hace lo mismo pero ¿donde queda el toque del coco?.

Creo sinceramente que podemos consumir esta receta como plato único, una ración de pollo con una ración de arroz blanco, debe ser suficiente para servirnos de comida o almuerzo. Es una salsa que se pone en cantidad importante y eso nos permite aromatizar el arroz y aun queda para untar un poco de pan.

Espero que lo pruebes y verás que no te va a costar nada incorporar a tu recetario el curry de pollo o pollo al curry con leche de coco o nata líquida. Ya e contarás lo que te ha parecido.

POLLO TIKKA MASALA

Cómo hacer pollo Tikka Massala en Mycook Touch. Hoy tenemos una receta muy especial, porque es de las pocas que tengo de la cocina hindú en el recetario de Cocina Familiar. La otra receta es el pollo al curry y tienen bastante en común a decir verdad. Ambas llevan curry, leche de coco (aunque en este caso he preparado el pollo tikka masala con leche evaporada), suelen acompañarse de arroz basmati (aunque he utilizado arroz bomba) y el ingrediente protagonista es el pollo.

La otra particularidad de la receta es que, a excepción del arroz, he preparado el pollo tikka masala íntegramente en el robot Mycook Touch de Taurus. Solo puedo decir que es una suerte poder contrar en la cocina con una máquina así, con la que te sientes capaz de preparar cualquier receta y que te salga a la primera con un resultado más que aceptable. Como todo en la vida, la práctica lleva a la perfección y en el Mycook Touch también se puede mejorar a medida que se repiten las recetas y adaptarlas a nuestros gustos personales. De cara a personas jóvenes recién independizadas o que no tienen tiempo o gusto por la cocina, es una herramienta diría que indispensable.

COMO HACER POLLO ENTOMATADO

Hoy vais a aprender a preparar un guiso tradicional de pollo con verduras, también conocido como pollo entomatado. Es lógico pensar es un plato de origen humilde y campestre debido al tipo de ingredientes que contiene. Todos ellos, a excepción del pollo, se pueden encontrar en el campo y el pollo es una de las carnes más económicas que existen, de modo que todo encaja con esa teoría. Además de todo esto, este plato tiene más virtudes que contaré a continuación.

La primera de ellas ya la he dicho. Tanto el pollo como las verduras, son productos accesibles a la mayoría de las personas. Lo bueno es que podemos variar el tipo de verduras dependiendo de la zona donde vivamos y utilizar los productos de temporada, que siempre nos van a aportar mayor calidad al guiso. Cada uno conoce bien su región y sus verduras autóctonas.

CÓMO HACER POLLO AGRIDULCE A LA CERVEZA

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso casero de pollo agridulce con cerveza. Un plato que por precio y sencillez, encaja a la perfección en vuestro recetario de comidas diarias. El pollo a la cerveza es una receta tradicional porque la cerveza le da muy buen sabor a la carne. Además de la cerveza, le he puesto un poco de vinagre y un poco de azúcar moreno. Esto le va a dar el toque agridulce que menciono en el título de la receta. Lo dicho, si lo ponéis en una de las comidas diarias de la semana acertaréis de pleno y no os preocupéis por el alcohol de la cerveza, porque durante la cocción del guiso se evapora todo. Aún así, si os sigue dando miedo, siempre podéis poner cerveza sin alcohol.

CÓMO HACER POLLO GUISADO CON VERDURAS

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso de muslos de pollo con salsa de verduras. Una receta fácil de cocina que se va a convertir en habitual en vuestras comidas diarias. Se prepara con ingredientes muy habituales, es realmente económica y tiene un gran sabor. No sé qué más se puede pedir, la verdad.

CÓMO HACER POLLO AL ESTILO CHINO

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una rica receta de cocina oriental que consiste en un pollo con salsa de soja. Que no me mate nadie que no considere esto cocina oriental, porque siempre intento adaptar los platos a mi propia cocina. Al final creo que es lo que hacemos todos. Tenemos nuestra forma de hacer las cosas e intentamos mantener la calidad de los platos pero dándole nuestro propio toque personal.

Tiene un rico sabor agridulce que le dan el zumo de naranja y la salsa de soja. Luego contiene bastantes verduras como pimientos rojo, verde y amarillo, zanahoria, cebolla morada y unos dientes de ajo. Así que ya podéis imaginar la variedad de sabores que tenemos en esta receta de cocina casera.

CÓMO HACER PECHUGAS CON SALSA DE QUESO

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una de esas recetas que son a la par sencillas, económicas y absolutamente deliciosas. Se trata nada más y nada menos que de unas pechugas de pollo con una salsita de queso cheddar viejo que es realmente fácil de preparar, pues solo lleva 2 ingredientes.

Hay un par de cosas que os debo comentar sobre la preparación de este plato. Por un lado está lo del horno, porque como veréis en la preparación y el vídeo, he marcado las pechugas enteras en la plancha y luego las he rematado en el horno. Esto no tiene por qué ser así, ya que podéis cortarlas (o comprarlas) en filetes y hacerlas a la plancha sin más. El usar el horno es únicamente porque las he cocinado enteras y en la plancha no se harían bien por dentro. Por otro lado, veréis que en los ingredientes he puesto que el perejil es opcional. Esto es principalmente porque lo he puesto más a modo decorativo que porque le aporte algo más al plato. Le da colorido y un poquito de sabor, pero no es esencial que esté en el plato.

RECETA DE PECHUGAS CON LIMÓN

Hoy tenemos una receta de pechugas de pollo con salsa de limón. Bien acompañadas con un gran puré de patata y unas setas variadas que aportan sabor y calidad al plato. Un gran plato bien completo que nos sirve para una cena sana y plena de nutrientes y si la acompañamos con una ensalada, es una comida perfecta.

Este plato también nos sirve para incluirlo en los menús para perder peso, para ello solo tendremos que cuidar la grasa que añadimos al puré de patata y adecuar la cantidad a nuestras necesidades. En cualquier caso puedes cambiar el puré por unas verduras a la plancha y convertirlo en un plato sano 100 %. Recuerda que yo solo te aporto ideas y que eres tu al final quien decide como acompañar y aderezar los platos que yo te recomiendo.