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SEPIA CON LANGOSTINOS EN SALSA PICANTE

Sepia con langostinos en salsa picante, historia:


Hoy tenemos un guiso de pescado, cosa que no es muy habitual, pero que también nos encanta. Es una sepia con langostinos en salsa picante. Un plato sencillo, sabroso, rápido de cocinar y hecho con ingredientes relativamente fáciles de encontrar. Y hablando de ingredientes, os voy a recalcar uno de ellos, el pimiento del piquillo en conserva de Serrano. El pimiento del piquillo es una variedad autóctona de la ribera del Ebro y destaca sobre todo por lo mucho que se utiliza a la hora de hacer pimientos rellenos. Tiene un tamaño y sabor perfectos para este tipo de preparación. Hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, pero como el de aquí puedo aseguraros que no hay ninguno. Tengo una marca de conservas que me proporciona un pimiento del piquillo en conserva excelente y si queréis probarlo, podéis adquirirlo en la tienda de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • 1,2 kg de sepia limpia y troceada

  • 500 g de langostinos

  • 360 g de salsa de tomate frito

  • 200 g de pimiento del piquillo en conserva

  • 3 dientes de ajo

  • Pimentón picante al gusto

  • Aceite de oliva

  • Agua

  • Sal



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Sepia con langostinos en salsa picante, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos picando los ajos muy fino y poniendolo a sofreír en una sartén grande o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando comiencen a dorarse, agregamos una cucharadita de pimentón picante (tamaño café) y lo removemos durante unos segundos antes de añadir el tomate frito junto a una pizca de sal.

  • Paso 2

    Después de remover un poco, añadiremos la sepia troceada, agua hasta que casi la cubra, los pimientos del piquillo cortados en tiras y sal. Lo mezclamos todo bien y dejamos que cueza la sepia a fuego medio durante 20 minutos, controlando que no se quede sin agua.

  • Paso 3

    Pasado ese tiempo, agregaremos los langostinos (deben ser frescos, por cierto) que en 5 minutos deberían estar cocidos.

  • Paso 4

    En que tengamos los langostinos cocidos, retiramos el guiso del fuego y le ponemos la tapa a la cazuela. Dejaremos que repose así durante 10 minutos antes de comerlo. Os cuento que acompañé este plato con un arrocito blanco hecho en el microondas, cosa que podéis ver en el vídeo. Hasta aquí la receta de hoy, mañana volveremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros.


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6 Comentarios
Dolores Martínezanchez s
09/10/2017

tiene que estar muy bueno

Javier Romero
09/10/2017

Gracias :)

Javier Romero
07/10/2017

Muchas gracias :)

Javier Romero
07/10/2017

Muchas gracias :)

carmen
03/10/2017

tiene muy buena pinta y muy facil de hacer

Leonor
02/10/2017

Que pinta mas buenas tiene gracias guapo ???? ???? ????

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