Solomillo Wellington con solomillo de cerdo

1.9K

Cómo hacer solomillo Wellington con solomillo de cerdo

Atento todo el mundo a la receta de hoy porque es maravillosa: solomillo Wellington con solomillo de cerdo. No es un plato fácil, pero si sigues los pasos que te voy marcando en el vídeo, ya verás cómo tienes un resultado espectacular.

Sabrás que la receta de toda la vida se hace con carne de ternera, pero yo hoy os enseño a hacer solomillo Wellington con solomillo de cerdo. Ya me diréis qué os parece esa mezcla de jugosidad del cerdo junto a la exquisitez del hojaldre, a lo que se unen una capa de beicon y otra de una salsa especial de mayonesa y mostaza a la antigua que le da un toque más sabroso y suculento todavía. No os digo más, solo os animo a que lo hagáis porque de verdad que merece la pena.

El solomillo Wellington clásico es un plato con mucha tradición en la cocina británica. Consiste en una pieza de solomillo de ternera envuelta en una capa de champiñones, paté y hojaldre. La carne se sella previamente y se cubre con una capa de paté, luego se envuelve en hojaldre y se hornea hasta obtener una corteza dorada y crujiente.

El resultado es una combinación exquisita de sabores y texturas: la ternura de la carne, la cremosidad del paté y la deliciosa cobertura de hojaldre. El solomillo Wellington con solomillo de cerdo de hoy es una variedad que seguro que os encanta. Es un plato distinguido y lleno de proteínas que suele servirse en ocasiones especiales aunque, como siempre digo, cualquier día del año es perfecto para cocinar y degustar una deliciosa receta.

Un dato importante para hacer este solomillo Wellington con solomillo de cerdo: hay que sellar bien la carne para que no suelte jugo durante el horneado. Si no lo hacemos bien, corremos el riesgo de que comience a soltar líquido cuando la tengamos cubierta de hojaldre y entonces este se quedará empapado y blando, y esta no es la textura que queremos que tenga.

Si queréis ver la receta tradicional con carne de ternera, aquí tenéis este solomillo Wellington que he preparado en Cocina Familiar. Y si queréis una versión renovada y más atrevida, no os perdáis esta hamburguesa wellington rellena de queso que es absolutamente espectacular.

Apuntad toda la información que viene a continuación porque empezamos. ¡Vamos a por ello!

valora esta receta

Cómo hacer solomillo Wellington con carne de cerdo, fácil y jugoso

Hoy hacemos un delicioso solomillo Wellington con solomillo de cerdo, una versión de la receta tradicional británica. La jugosidad de la carne del cerdo con la exquisitez del hojaldre hacen de este plato un auténtico espectáculo.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

  • 1 unidad Solomillo de cerdo
  • 1 unidad Hojaldre
  • 8 unidades Beicon al gusto
  • 5 cdas Aceite de oliva al gusto
  • 1 cda Sal al gusto
  • 4 cdas Mayonesa al gusto
  • 1 cda Mostaza a la antigua al gusto
  • 1 unidad Huevo

Elaboración paso a paso

  • Marcamos el solomillo
    Sazonamos nuestra pieza de solomillo de cerdo y la ponemos en una sartén con aceite bien caliente. Ponemos la tapa para que no salpique. Le vamos dando vueltas a la carne durante cinco minutos, aproximadamente, para que se vaya haciendo por todos los lados, incluidas las puntas. Al terminar, lo apartamos en un plato o una fuente y dejamos que se vaya enfriando a temperatura ambiente.
  • Untamos el solomillo con una capa de mostaza y mayonesa
    Mezclamos en un bowl unas cucharadas de mostaza y de mayonesa. Con ayuda de unos guantes embadurnamos bien el solomillo con la salsa.
  • Envolvemos el solomillo con el beicon y el hojaldre
    Ponemos unas lonchas de beicon alrededor del solomillo y enrollamos todo con la masa de hojaldre, que debe quedar bien pegada a la carne. Cortamos el hojaldre sobrante de los lados.
    Solomillo Wellington con solomillo de cerdo paso 3
  • Horneamos nuestro solomillo Wellington
    Pintamos el solomillo con huevo batido para que salga dorado. A continuación, untamos con un poco de aceite una bandeja para el horno, ponemos en ella el solomillo, la introducimos en la parte baja del horno y calentamos durante 25 minutos a 180 grados con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
    Solomillo Wellington con solomillo de cerdo paso 4
  • Servimos y disfrutamos
    Ya solo tenemos que cortar el solomillo en las raciones que queremos y disfrutar de esta exquisitez. ¡Buen provecho!
    Solomillo Wellington con solomillo de cerdo paso final

Video

Calorías: 275kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Internacional
Keyword: Recetas con solomillo, solomillo

Nutrition

Calorías: 275kcal

Solomillo de cerdo a la pimienta

Hoy te enseño a hacer solomillo de cerdo a la pimienta, una receta super fácil de hacer, rápida y económica. Podrías pensar todo lo contrario, que un solomillo con una rica salsa tiene que ser caro y complicado sí o sí. Pues no, y en el vídeo lo vas a poder comprobar.

solomillo de cerdo a la pimienta

Solomillo de cerdo agridulce al estilo asiático

Esta receta de solomillo de cerdo agridulce nos permite adentrarnos en la cocina asiática pero con mi toque personal eso si. En cualquier caso está muy rico y no debes dejar de probarlo. Estamos ante un segundo plato muy bien acompañado por las verduras cocinadas al mismo tiempo que la carne, si tienes ganas de cocinar, puedes añadir unas papas fritas.

Solomillo agridulce

Fideos a la cazuela con solomillo de cerdo al estilo asiático

Esta receta de Fideos a la cazuela con solomillo de cerdo y verduras, es una receta que no os podéis perder. Lleva muchos ingredientes y un caldo que te pasas de rico, que os dejaré enlazado en la preparación.

Fideos a la cazuela con solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo con salsa de piña

Vamos a cocinar un solomillo de cerdo con salsa de piña. Un plato de dieta si comemos una ración de 150 g de carne y un plato fantástico para incluir en los menús navideños. Digo lo de fantástico por dos motivos, el primero es que está muy rico y el segundo es que resulta un plato económico.

solomillo de cerdo con salsa de piña

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta




Like
Close
Cocina Familiar © Copyright 2023. Todos los derechos reservados
Close