Soufflé de merengue y crema pastelera de Javier Romero

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Cómo hacer soufflé de merengue

Mucho cuidado con el postre de hoy, un soufflé de merengue con crema pastelera en vaso, como pasa con muchos otros, podría considerarse pecado.

¿Y si os dijera que en un mismo postre se pueden juntar merengue, helado, crema pastelera y galleta? Pues eso se hace realidad con este delicioso soufflé de merengue y crema pastelera.

Tanto el merengue como la crema pastelera, tendréis que estar atent@s para encontrar los enlaces a las recetas que tengo ya publicadas. Estarán tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Luego me limitaré a explicar el sencillo montaje del postre. Y sí, he dicho sencillo, porque no tiene absolutamente ninguna complicación. Si es caso, lo más difícil será tostar el merengue al final del todo, para lo que necesitaréis un soplete de cocina.

Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de repostería y recetas con merengue.

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Javier Romero
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Soufflé de merengue y crema pastelera

Soufflé de merengue y crema pastelera. Cuidado con este postre porque entra demasiado fácil y cuando te has dado cuenta se ha terminado y llorarás.
Raciones 4
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Preparar la crema pastelera
    Primero de todo prepararemos la crema pastelera cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la sacaremos a una fuente donde dejaremos que se enfríe.
    soufflé de merengue y crema pastelera paso 1
  • Montar el merengue
    En que la crema se haya enfriado, nos pondremos a hacer el merengue cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.
    soufflé de merengue y crema pastelera paso 2
  • Poner la crema y el helado en los recipientes
    Una vez tengamos ambas cosas listas, procederemos al montaje del soufflé. Primero machacaremos las galletas hasta hacerlas polvo y dispondremos unos vasos o copas para montar el postre. Ponemos una fina capa de polvo de galleta, unas cucharadas de crema pastelera, una bola generosa de helado de vainilla encima y espolvoreamos más galleta sobre el helado.
    soufflé de merengue y crema pastelera paso 3
  • Añadir el merengue
    A continuación, llenamos una manga pastelera con el merengue y rellenamos el hueco que falte en el vaso y hacemos un copete.
    soufflé de merengue y crema pastelera paso 4
  • Tostar el merengue
    Finalmente, tostaremos levemente el merengue con el soplete y listo.
    soufflé de merengue y crema pastelera paso 5
  • Ya hemos terminado el soufflé de merengue y crema
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Un soufflé de merengue y crema pastelera que os va a quitar el sentido por lo rico que está. 
    soufflé de merengue y crema pastelera paso final

Video

Calorías: 328kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Postres en vaso, Recetas fáciles, Recetas para merendar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 328kcal

RECETAS DE POSTRES RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. Hola Javier Romero. Donde puedo conseguir el soplete que utilizas para el merengue?

  2. Excelente este postre y facil de realizar! Muy clara su explicacion! Con la crema pastelera haria un postre con vainillas

  3. Adriana Lucia Utima says:

    Me encantan sus recetas. Lo sigo constantemente.

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