Receta de pasta 4 quesos, dos recetas fáciles con mucho sabor
Hoy vamos a preparar una pasta 4 quesos. Vamos, una de esas recetas que te llevan nada y menos de tiempo y que, sin embargo, te hacen disfrutar de un plato de 10.
La pasta es de las comidas más versátiles que existen. La de platos que se pueden cocinar con ella. Además, también es de las más socorridas, ya que ¿qué preparamos la mayoría de nosotros en esos días en los que nos ha ‘pillado el toro’ con la comida? Pues eso, un buen plato de espaguetis o macarrones. Pero, además, con recetas como esta pasta 4 quesos en muy poco tiempo nos sacamos de la manga un platazo que es un escándalo.
Eso sí, como es lógico, esta pasta 4 quesos solo es apta para amantes del queso, como yo. ¿Qué quesos echar? Pues mira, hay tantas opciones como quesos en el mercado, pero yo en concreto he mezclado cuatro que creo que combinan muy bien: queso semicurado de La Rioja (que queréis, uno tira para su tierra…), queso rallado mezcla de mozzarella y cheddar y queso parmesano (de este último no mucha cantidad, que si no se come el sabor de todos los demás). Y a las pruebas me remito, esta salsa está de muerte.
En cuanto al tipo de pasta, cualquier opción va a quedar muy bien en esta receta de pasta 4 quesos, pero yo he usado dos que, personalmente, creo que encajan perfecto. Por un lado, una pasta rellena con pollo asado, de esas que en 3 minutos tienes listas y que, la verdad, están bien buenas. Por otro, unos tagliolini al limón, cuyo sabor particular combina fabulosamente con el queso, prometido.
Como vais a ver en la receta, he sido bastante generoso con el queso, y es que ya sabéis, cuánto más queso, mejor. Así, si sois tan queseros como yo, os invito a descubrir otras recetas solo aptas para amantes del queso, como la de queso frito, la salsa de queso para nachos o, por supuesto, una tarta de queso muy cremosa.
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Pasta 4 quesos, una receta fácil y con mucho sabor
Ingredientes
- 150 g de queso mezclado mozzarella y cheddar
- 60 g de queso en polvo parmigiano reggiano
- Queso semicurado de La Rioja
- 500 ml de nata para cocinar
- 500 g de pasta fresca rellena de pollo y 200 g de tagliolini al limón
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la salsaVamos a empezar haciendo la salsa, porque es importante que, cuando la pasta se termine de hacer, la salsa esté preparada. Para ello, ponemos la nata en una olla. Hemos utilizado una nata muy ligera, que solo tiene un 5% de grasa, y que personalmente me sabe muy similar a otras con más grasa. Después, vamos a incorporar todos los quesos. Del queso parmesano solo hemos puesto 60 g, porque es muy potente y va a dar mucho sabor.Después, ponemos a calentar y vamos removiendo, para que se vayan deshaciendo los quesos y vayamos obteniendo nuestra salsa.
- Cocemos la pastaEn una olla ponemos agua con sal (muy importante la sal, porque va a hacer que la pasta se cueza mucho mejor) y cocemos en ella la pasta, teniendo en cuenta los tiempos de cocinado de cada una.
- MezclamosCuando la pasta esté cocinada, la echamos en la sartén con la salsa, incorporando también un poco de agua de la cocción. Mezclamos todo bien y dejamos reducir, para que la salsa espese.
- Emplatamos y disfrutamosCuando la salsa haya espesado, podremos servir nuestra ración de pasta y disfrutar de un plato que es sencillo y delicioso a partes iguales.