Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
Hoy toca postre en Cocina Familiar y no es un postre cualquiera. A priori os puede parecer un poco extraño el concepto de piña a la plancha con chocolate, pero puedo asegurar que fue todo un descubrimiento para mí.
Cuando cocinas la piña a la plancha suelta su propio azúcar y se carameliza, lo cual potencia su sabor hasta un extremo difícil de imaginar. Luego está el acompañamiento con mi habitual crema de queso y nata y el chocolate caliente. Ya solo estas dos cosas juntas son una delicia para el paladar, pero es que ya con la piña os van a hacer llorar.
Tengo que recomendaros un aparatito muy útil a la hora de fundir chocolate y usarlo en recetas como esta de piña a la plancha o para preparar una fondue y untar trocitos de frutas. Podéis verlo PULSANDO AQUÍ.
Si os gustan tanto los postres con fruta como a mí, no dejéis de echar un vistazo a todas las opciones que podéis encontrar en Cocina Familiar. Además, también os animo a visitar la categoría Recetas con chocolate, ¡no sabréis por qué receta empezar!
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Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
Ingredientes
- Rodajas de piña natural o en conserva
- 200 g de queso crema
- Chocolate con leche en tableta
- 1 l de nata
- 300 g de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema de quesoComenzamos batiendo la nata a velocidad media, añadiendo el azúcar en 3 veces. Cuando la nata esté montada, añadimos el queso crema y batimos a velocidad media. Después, ponemos la crema en un bol, forramos con papel film y dejamos reposar en la nevera 2 horas. Podéis ver la receta completa de la crema de queso PULSANDO AQUÍ.
- Fundimos el chocolateA continuación, pondremos el chocolate troceado a fundir en la fondue de Tescoma (aunque si no la tenéis, podéis hacerlo en un bol y al microondas hasta que se funda).
- Hacemos la piña en la planchaMientras se derrite el chocolate, cocinaremos la piña en la plancha. Primero veréis que suelta jugo y poco a poco se irá reduciendo y la piña caramelizándose. Cuando la piña tenga un color dorado por ambos lados, podemos retirarla del fuego.
- Montamos el postre y a disfrutarAhora ya solo tenemos que montar un plato como nos venga en gana y sentarnos a la mesa a disfrutar. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, una piña a la plancha con chocolate y crema de queso espectacular.
Pues parece supersencillo de preparar. Lo haré a partir de la semana que viene. Recomiendas algún chocolate en concreto? Yo suelo comprar por internet a productosgourmet.online, que vivo alejada de todo. Pero acepto consejos.
A tu gusto….
Wow me parece muy buena guia, en elbartender tienen muy buenas recetas de cockteles, deberian incluirlos
De gran ayuda Javier, muy bien explicado. Yo en mi caso utilizo chocolate puro con café de Málaga Gourmet por si te sirve Sara.