Receta de pollo asado al brandy
Con esta receta de pollo asado al brandy vamos a disfrutar de lo lindo. El sabor y los aromas que aporta el brandy, hace que podamos disfrutar de otra forma de esta rica y sana carne. Otra cosa es que yo no dudaría en incluirlo en los menús para celebrar la Navidad, a veces nos quejamos por lo caro que es todo, pero no cedemos y siempre buscamos cosas caras, teniendo recetas como esta…
Quiero que seas valiente y rompas con costumbres que no se sostienen, lo importante de un menú de Navidad es la compañía y esta receta de pollo asado al brandy, tiene categoría más que suficiente para compartirlo en buena armonía.
Si allá donde vives no encuentras brandy, puedes sustituirlo por whisky y no tengas miedo, el alcohol se evapora y no afecta a las personas que no puedan tomarlo. Para darle un poco más de empaque al plato, puedes poner una guarnición algo más lujosa si te parece poco lujo el espectacular pollo asado al brandy que vamos a poner en la mesa.
Antes de ir con la receta paso a paso, te dejo por aquí el enlace a otras recetas de pollo y otras recetas navideñas de Javier Romero.
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Receta de pollo asado al horno con brandy para Navidad
Ingredientes
- 1 pollo entero 2 kg.
- 1 patata grande
- 3 zanahorias
- 8 cebollitas pequeñas francesas
- 1 cabeza de ajos
- 6 champiñones grandes
- 1 copa de brandy
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos colocando el pollo en una bandejaPonemos el pollo entero en una bandeja con un poco de agua, le ponemos el brandy y un poco de sal. Encendemos el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la bandeja durante 30 minutos para empezar.
- Tras 30 minutos agregamos patata, zanahoria, ajos y cebollitasPasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, troceamos la patata y las zanahorias, pelamos los ajos y las cebollitas, y lo colocamos todo en la bandeja, que devolveremos al horno para que siga asándose el pollo durante 30 minutos más.
- Agregamos los champiñonesCuando hayan transcurrido los segundos 30 minutos, volvemos a sacar la bandeja del horno, troceamos los champiñones (previamente limpiados con un paño húmedo) y los añadimos a la bandeja, que devolveremos al horno para que se ase durante 15 minutos más. Si veis que está seco, le ponéis un poco más de agua.
- Servimos y disfrutamosEn que hayan pasado esos últimos 15 minutos, ya podemos sacar nuestro pollo asado al brandy del horno y dedicarnos a disfrutar de este rico plato.
Tiene muy buena pinta!!!!!
No la he hecho nunca Prospero, ya lo siento…
.se ve y la quiero hacer
Por favor me podria ayudar con la receta de pollo relleno
Gracias chef ,tiene manos de sobor, mi madre si teníamos un ajo y perejil todo sabía rico, nada más y sal pues no teníamos mucho pero sus manos eran oro en la cosina.
Me gustaría que me explique como deshuesar un pollo.chef, gracias
Como siempre Javier
Recetas sencillas y ricas .Gracias amigo.
Mi horno no tiene grados tiene números de 1 al 5 si quiero hacer el pollo en que # le puedo poner
Supongo que entre el 3 y el 4 pero estoy adivinando…. Como lo haces otras veces?
Las hierbas provenzales es un conjunto de especias que se venden así en España, puees poner las que más te gusten a ti, en cuanto a lo del vinagre OK.
hola chef perdone que son las hiervas provenzales. y la receta de salchichas alemanas puedo cambiar el vinagre blanco por el de manzanas gracias
EXCELENTE RECETA GRACIAS
bueno ami megusta ber las resetas son muy buenas me encanta y ami familia tambien
Por dios que pinta más rica!!! bss
muy buenas sus recetas chef Javier romero
Bon día. riquísimo yo lo pincho un poco al pollo cuando está medio hecho para que suelte mejor la grasa.
a se me olvidaba , sin dudarlo vale la pena que lo hagáis con pollo Campero. un saludo
Desearía me dijera donde me puedo suscribir a sus recetas via email…
Mil gracias..