LAS MEJORES RECETAS CON CHORIZO
Hoy os presento las mejores recetas con chorizo de mi recetario, una serie de recetas en las que verás lo polivalente que es un ingrediente como el chorizo, se puede utilizar en infinidad de recetas. Entre mis recetas con chorizo puedes ver ejemplos de diferentes regiones de España como los bollos preñaos, unos macarrones con chorizo gratinados, unas patatas rellenas de chorizo y queso…
En España las recetas con chorizo son muy populares, también en América y algunos países europeos. Y es que es un ingrediente que gusta tanto que es normal que su consumo se haya extendido alrededor del mundo.
Lógicamente yo debo recomendaros el chorizo riojano, para mi gusto es uno de los mejores. También se que en cada rincón de España se hacen diferentes clases de chorizo fantásticas.
El chorizo se hace habitualmente con carne de cerdo, ajos y un buen pimentón. Con esta base, luego se desarrolla la receta con toques personalizados en cada región. También se suele hacer chorizo con carne de caza, sobre todo el jabalí aunque también lo conozco de corzo. En algunos sitios también se utiliza carne de ternera para hacer chorizo, debo decir que para mi gusto no es lo mismo pero…
Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.
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Lista de las recetas con chorizo más populares en España
- Arroz con chorizo: Aunque la paella tradicionalmente se hace con mariscos o pollo y conejo, muchas personas también disfrutan de una versión con chorizo para un toque extra de sabor.
- Fabada asturiana: Este es un guiso tradicional de Asturias hecho con fabes (judías blancas), chorizo, morcilla y panceta, cocinados lentamente en una olla.
- Patatas a la riojana: Un plato típico de la región de La Rioja, consiste en patatas cocidas con chorizo, pimiento y a veces morcilla, en un caldo sabroso.
- Huevos rotos con chorizo: Esta es una receta sencilla pero deliciosa que consiste en huevos fritos acompañados de patatas fritas y chorizo, todo mezclado.
- Chorizo a la sidra: Un aperitivo muy popular en el norte de España, donde el chorizo se cocina lentamente en sidra junto con ajo y otras especias.
- Chorizo a la parrilla: Simplemente se corta el chorizo en rodajas y se asa a la parrilla, a menudo se sirve como tapa con pan.
- Lentejas con chorizo: Un plato reconfortante y nutritivo, las lentejas se cocinan con chorizo y otras verduras para hacer un guiso espeso y sabroso.
- Tortilla de patatas con chorizo: Una variación de la clásica tortilla española, donde se agrega chorizo a la mezcla de huevos y patatas antes de cocinarla.
- Chorizo al vino tinto: Otra forma popular de disfrutar el chorizo es cocinándolo lentamente en vino tinto, ajo y hierbas aromáticas.
- Chorizo a la cazuela: El chorizo se cocina en una cazuela con tomate, cebolla, pimiento y ajo, creando un guiso espeso y delicioso que se sirve con pan crustoso.
Estas son solo algunas de las muchas formas en que el chorizo se utiliza en la cocina española, ¡pero son definitivamente algunas de las más populares!
Recetas con chorizo, receta en vídeo
Recetas con chorizo, mi selección recomendada
1 – ROLLITOS DE HOJALDRE CON CHORIZO Y QUESO
Cómo hacer rollitos de hojaldre con chorizo y queso
Hoy tenemos una receta de esas que enganchan, pero bien. Se trata de unos rollitos de hojaldre con chorizo y queso o, como me gusta llamar a mí a este aperitivo, galleta riojana. Se prepara solamente con los ingredientes que relata el propio título de la receta, así que ya véis qué cosa tan fácil y tan deliciosa. Es ideal para poner como aperitivo en una comida de celebración.
2 – LENTEJAS CON CHORIZO
Cómo hacer lentejas con chorizo, la receta de mi abuela
Lentejas con chorizo, seguramente es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Sabes el refrán ese que dice «esto son lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas». Es más, ya te digo que cuando no se sabe que poner, se terminan poniendo lentejas.
3 – PATATAS NIDO CON CHORIZO
Cómo hacer patatas nido con chorizo
Hoy tenemos un nuevo pincho facilísimo en Cocina Familiar. Necesitaremos una patata asada, unos trozos de chorizo frito y finalmente un huevo. Ya veis qué cosa más sencilla para hacer un plato espectacular que os va a gustar a tod@s, estoy convencido.
4 – CHORIZOS A LA SIDRA
Cómo hacer chorizos a la sidra caseros
Como no podía ser de otra manera, esta receta procede de la región española de Asturias. En mi opinión es una de las más ricas gastronómicamente hablando y además todo tiene ese aire rústico con tanto encanto. Buena prueba de ello son estos chorizos a la sidra, que hoy en día se han extendido por todas partes, siendo una tapa muy consumida en los bares.
5 – MACARRONES CON CHORIZO GRATINADOS
Cómo hacer macarrones con chorizo gratinados
Os presento una sabrosa receta de pasta que consiste en unos macarrones con chorizo gratinados. Están hechos con una salsa de tomate casera, aunque podéis ponerle tomate frito o triturado del que se comercializa.
6 – PATATAS RELLENAS CON REVUELTO DE CHORIZO
Cómo hacer patatas rellenas con revuelto de chorizo
Las patatas rellenas son un descubrimiento que nos permite utilizarlas commo continente de múltiples rellenos. En esta ocasión he pensado en combinar los sabores de unos huevos rotos con horizo, presentados de forma diferente.
7 – LENTEJAS CON MORCILLA, CHORIZO Y VERDURAS
Cómo hacer lentejas con morcilla, chorizo y verduras
Este estofado de lentejas rezuma tradición por todas partes. Se trata de una receta de legumbre muy sencilla y económica, lo que la convierte en ideal para el día a día. Al llevar chorizo, morcilla y verduras, nos aseguramos de que el guiso tenga un gran sabor.
8 – ESPAGUETIS CON CHORIZO Y SALSA PICANTE
Cómo hacer espaguetis con chorizo y salsa picante
Una receta de pasta sencilla y rápida de hacer, los espaguetis con chorizo y salsa picante os sacarán de más de un apuro en el día a día. Como cualquier receta de pasta, no tiene mucha dificultad y la haréis en media hora escasa si os sincronizáis bien.
9 – BOMBAS DE PATATA CON CHORIZO Y SALSA ROQUEFORT
Cómo hacer bombas de patata con chorizo y salsa roquefort
En el día de hoy, tenemos unos pinchos impresionantes, bolas de patata y chorizo con salsa roquefort. Llevaba ya un tiempo queriendo hacer una receta de bolas de patata. Mi primera intención fue hacerlas rellenas y debo reconocer que esta receta salió en mi segundo intento, ya que en la primera me salió un puré de patata poco espeso, pero lo arreglamos poniéndole unos huevos cocidos y queso por encima y al gratinador. Este fue mi segundo intento donde aprendí de mis errores, aunque no rellené las bolas de chorizo, simplemente lo mezclé. Quedaron deliciosas con la salsa de queso roquefort, os prometo que va a ser una receta que os va a marcar.
10 – HUEVOS ROTOS CON CHORIZO
Cómo hacer huevos rotos con chorizo
Este plato podría tener muchísimos años de antigüedad amig@s, tanto que Diego Velázquez ya lo reflejó en uno de sus cuadros, el llamado “Vieja friendo huevos”. Claramente es un plato de origen humilde, que ha sabido permanecer en la gastronomía española con el paso del tiempo y no me extraña. Es una absoluta maravilla, nada puede salir mal si lleva huevos y patatas.
11 – BOLLOS PREÑAOS
Cómo hacer bollos preñaos caseros
Hoy tenemos una receta que es muy consumida en diversas festividades de regiones del norte de España, como La Rioja y Asturias. Son los famosos bollos «preñaos» que, para quien no lo sepa, es pan relleno con chorizo. En este caso he hecho 2 tipos de preñaos: unos más pequeños con chistorra y los típicos con chorizo, en este caso de La Rioja. También se conocen como «choripán».
12 – PATATAS REVOLCONAS O PATATAS MENEÁS
Cómo hacer patatas revolconas o patatas meneás
Hoy tenemos un verdadero clásico de la gastronomía española, las patatas revolconas o patatas meneás. Se conocen por ambos nombres. Realmente, esta receta de cocina casera es típica de Salamanca, aunque también se extienda por la zona de Cáceres, algunas otras provincias de Castilla y León, e incluso he llegado a comerlas en Toledo. La verdad es que es un plato tan sencillo y delicioso, que me extraña que no se haga con frecuencia en toda España. Es de auténtico lujo que un plato que se prepara con unas patatas, un poco de panceta, chorizo y pimentón, pueda estar tan bueno. Os lo recomiendo 100% para que lo preparéis en casa.
Excelentes me encanta aprendo mucho de ud.