15 recetas de verano para primer plato de Javier Romero

Recetas de verano para primer plato

Recetas de verano para primer plato, os presento una selección de recetas muy frescas y ligeras para disfrutar en verano. Todos sabemos que cuando aprieta el calor nos cuesta más pensar en cocinar, así que con este recopilatorio ya no tendrás excusa.

En este recopilatorio de recetas de veramo para primer plato, encontrarás recetas sencillas, rápidas y que no requieren mucho esfuerzo en la cocina. Espero que disfrutéis tanto como yo degustando estas deliciosas recetas para el verano.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Recetas de verano para primer plato, receta en vídeo

Recetas de verano para primer plato, mi selección

1 – ENSALADA PIPIRRANA

Cómo hacer ensalada pipirrana casera

Hoy os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario.

2 – PATATAS RELLENAS CON ENSALADA DE TOMATE

Cómo hacer patatas rellenas con ensalada de tomate

Hoy os presento una ensalada de lo más curiosa. Es del tipo de recetas que cuando te las enseñan dices: «qué tontería de receta, pero qué bonita queda». No es fácil que se te ocurran este tipo de ideas estando en casa y optes por lo convencional, pero ya ves que cuesta muy poco preparar un plato con una estética que entra muy bien por los ojos y que además está muy rica.

3 – ENSALADA DE GARBANZOS CON ATÚN Y AGUACATE

Cómo hacer ensalada de garbanzos con atún y aguacate

Hoy os presento una deliciosa y refrescante receta de ensalada de garbanzos con atún y aguacate. Una receta de ensalada perfecta para el verano, tanto por ser un plato frío como por lo fácil que es de preparar. Es posible que a much@s os suene extraño el concepto de ensalada de legumbre, pero os aseguro que queda muy rica.

4 – ENSALADA CÉSAR CON LANGOSTINOS

Cómo hacer ensalada césar con langostinos

Os presento una deliciosa receta de ensalada César de langostinos. Una versión de la famosa ensalada con la receta de la salsa césar incluida. Digo versión porque la original lleva pollo y algunas cosas más que no lleva esta, pero a cambio lleva langostinos y pasas. El queso que he utilizado no es parmesano, es un queso curado de oveja que le va muy bien también.

5 – ENSALADA DE ARROZ MUY NUTRITIVA

Cómo hacer ensalada de arroz muy nutritiva

Hoy os traigo una deliciosa ensalada de arroz muy nutritiva llena de sabores variados y refrescantes, que nos vienen de perlas en estos días de calor con los que nos está azotando el verano. Es de esas recetas que podéis preparar una buena cantidad y guardar en la nevera para ir tirando en momentos en los que no tengáis tiempo.

6 – GAZPACHUELO TÍPICO DE MÁLAGA

Cómo hacer gazpachuelo típico de Málaga

En el día de hoy os traigo una receta de origen humilde procedente de Málaga. Se trata del gazpachuelo, que para quien no lo sepa, debe su nombre a la coincidencia de 3 de sus principales ingredientes con los del gazpacho, que son el pan, el aceite y el agua. Por lo demás, no se parece en nada al gazpacho tradicional, pues es una sopa caliente hecha a base de caldo de pescado y mayonesa. Se acompaña con taquitos de clara de huevo cocida, patata cocida también en taquitos y rebanaditas de pan tostado.

7 – CALDERETA DE PESCADO Y MARISCO, LA RECETA DE MI ABUELA

Cómo hacer caldereta de pescado y marisco

La receta de hoy ya adelanto que no es apta para todos los bolsillos, pero si se trata de una ocasión especial, esta caldereta de pescado y marisco es la opción perfecta. No es excesivamente difícil de preparar y no lleva demasiado tiempo cocinarla, aunque veáis una larga lista de ingredientes. Casi todos ellos se cocinan muy rápido.

8 – ENSALADA DE BACALAO CON PIMENTÓN DE LA VERA

Cómo hacer una ensalada de bacalao con pimentón de la vera

La receta de hoy es algo curiosa. Básicamente es como el pulpo a feira, pero sustituyendo el pulpo por bacalao. Patata, bacalao, aceite de oliva y un buen pimentón de la Vera, para darle el toque supremo. Es una ensalada diferente y sencilla que os animo a probar pronto, especialmente para sorprender alguna vez que tengáis invitados, porque es un plato que creo que nadie se espera.

9 – ENSALADA DE PATATAS ALEMANA

Cómo hacer ensalada de patatas alemana

Fácil, sabrosa y deliciosa. Esta ensalada de patatas alemana tiene un gran sabor gracias a la mostaza y a las salchichas. En verano puede ser una receta muy fresca, ya que se come fría y metiéndola en la nevera nos puede ayudar a combatir el calor.

10 – BRAZO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

Cómo hacer un brazo de patata relleno de atún

Receta fresca, un entrante frío que va a dejar a todos alucinados cuando lo vean en la mesa. Este brazo de patata relleno de atún es ideal para una gran celebración. Cuesta un poco hacerlo, pero podéis tenerlo preparado desde el día anterior sin ningún problema.

11 – ENSALADA DE ARROZ TRES DELICIAS

Cómo hacer una ensalada de arroz tres delicias

Este tipo de platos, son una forma diferente de comer una buena ensalada. Con esta ensalada de arroz sorprenderéis en casa a propios y a extraños. No os miento, es refrescante, con una gran variedad de sabores y muchos matices distintos. Con el verano tan caluroso que estamos teniendo, recetas frías de este tipo se agradecen un montón, aunque no quita para que también podamos disfrutar de ellas en invierno, pero reconozco que en esa época entra mejor una sopa o un buen plato de legumbre.

12 – ENSALADA DE PASTA Y FRUTA

Cómo hacer una ensalada de pasta y fruta

Hoy vengo con una receta buena, buena y sobre todo fácil. En días de calor apetecen platos como esta ensalada de pasta y fruta. Se hace en 30 minutos y es lo más sencillo que os podáis imaginar. Una vez cocida la pasta solamente hay que ponerle el resto de cosas y aliñarla adecuadamente.

13 – ARROZ CON MARISCO

Cómo hacer un arroz con marisco

Hoy tenemos una receta que gustó muchísimo en mi casa, un arroz de marisco. No es ningún secreto que un buen arroz es una de las cosas que más feliz me hacen en este mundo y con el plato de hoy he sido inmensamente feliz. Hoy en día se hacen arroces con casi todo y por todos es sabido que es uno de los productos más consumidos del mundo, solamente en el sudeste asiático se consumen toneladas y toneladas de este cereal.

14 – COLIFLOR REBOZADA FÁCIL

Cómo hacer coliflor rebozada

Esta receta es perfecta para tod@s aquell@s a l@s que no les gusta la coliflor, porque el sabor queda perfectamente camuflado con la fritura del rebozado. Para l@s que sí nos gusta, es un manjar que no nos debemos perder.