×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

Publicidad

TARTA CAPUCCINO, RECETA CASERA

Tarta Capuccino, receta casera, historia:


Hoy es mi cumpleños y me dije: Pporqué no te inventas una tarta para que tus seguidores tengan la oportunidad de probar algo nuevo? Lo cierto es que seguro que alguien la habrá hecho pero yo no la conozco. He querido transmitir el sabor de un capuccino a una tarta, aún no la he probado por lo tanto estoy escribiendo esto a ciegas, aunque estoy convencido de que si lo he conseguido.

Hoy 12 de Septiembre del año 2.017, lanzo a mis seguidores esta idea que como podréis observar está hecha con elementos que hay en la cocina de cualquier casa, no he querido utilizar ninguna herramienta profesional y creo sinceramente que el resultado es positivo, sin más paso a explicaros como está hecha.

Publicidad

Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • 6 huevos

  • 200 g de harina

  • 200 g de azúcar

  • 10 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

  • 12 g de café soluble

  • 2 g de canela en polvo

  • 1 pizca de sal

  • 1 l de nata para montar (crema para batir)

  • 270 g de azúcar glas

  • 250 g de queso crema

  • 1 cucharada sopera de cacao

  • 5 cucharadas soperas de azúcar (para el almíbar)

  • 60 ml de amaretto

  • 200 ml de agua

  • Frambuesas

  • Almendra crocanti para decorar



Publicidad

Tarta Capuccino, receta casera, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos preparando el bizcocho y para ello vamos a necesitar un molde de 40x30 cm, ya que voy a explicar la preparación adaptada a ese molde. Ponemos los huevos junto al azúcar en el bol de nuestro batidor y batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado ostensiblemente en tamaño.

  • Paso 2

    A continuación, mezclamos el café y la levadura con la harina, y vamos añadiéndolo al bol mientras bate a velocidad baja.

  • Paso 3

    Una vez esté todo integrado, engrasamos el molde con spray desmoldante (o untado en mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y después volcamos todo el contenido del bol en su interior, procurando que quede lo más uniformemente repartido posible.

  • Paso 4

    Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el bizcocho que estará horneando durante 17 minutos (os recuerdo que este tiempo es adaptado para este molde, ya que queda un bizcocho muy fino. Si utilizáis un molde más pequeño, la altura será mayor y por lo tanto el tiempo también, además de que luego al montar la tarta tendréis que cortarlo).

  • Paso 5

    Pasado ese tiempo, lo retiramos del horno y espermos a que se enfríe para desmoldarlo y poder utilizarlo. Mientras tanto, hacemos el almíbar de amaretto, para lo que os dejo una receta que ya tengo publicada que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Debo decir que el almíbar de esa receta está hecho con ron, por lo que debéis sustituirlo por amaretto además de adaptar los ingredientes a los indicados en ESTA receta, es decir, 5 cucharadas soperas de azúcar, 200 ml de agua y 60 ml de amaretto.

  • Paso 6

    La nata de queso la haremos con esta receta que también tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Al igual que en el caso del almíbar, adaptaremos los ingredientes a los de esta receta (500 ml de nata líquida, 250 g de queso crema y 150 g de azúcar glas). En que la tengamos lista, la meteremos a la nevera en un bol tapado con papel film transparente durante 30 minutos y recordad que no debe haber pescado en el mismo sitio.

  • Paso 7

    Ahora es el turno de la nata de chocolate. Ponemos en el bol de nuestro batidor 500 ml de nata, 120 g de azúcar glas y la cucharada sopera de cacao en polvo y comenzamos a batir a velocidad media hasta que esté montada. Luego haremos lo mismo que con la crema de queso, meterla a la nevera bien tapadita durante 30 minutos.

  • Paso 8

    Cuando tengamos todo listo, iniciamos el proceso de montaje de la tarta. En la bandeja que la vayamos a presentar, colocamos unos trozos rectangulares de papel de aluminio que cubran bien los bordes de la misma para que al montar la tarta no se ensucie. Luego pinchamos el bizcocho con un tenedor para que empape bien el almíbar.

  • Paso 9

    Ahora ponemos el almíbar en un biberón (si tenéis) y vamos poniendo el almíbar despacio para que darle tiempo a que empape bien.

  • Paso 10

    Acto seguido ponemos una buena capa de nata de chocolate y la extendemos bien por toda la superficie del bizcocho.

  • Paso 11

    Colocamos la otra lámina de bizcocho encima y la cubrimos con una buena capa de nata de queso y espolvoreamos almendra crocanti al gusto.

  • Paso 12

    Llenamos una manga pastelera de nata de queso y vamos haciendo tiras desde la base hasta la parte alta de la tarta por todo su perímetro, hasta completarlo.

  • Paso 13

    Finalmente, hacemos alguna decoración más con la nata a nuestro gusto y ponemos unas frambuesas. Y ya está amig@s, ya hemos terminado la tarta que he hecho para celebrar mi 58 cumpleaños. Espero que os guste mucho y que la hagáis para celebrar el vuestro, o que os la hagan vaya. Nada más por hoy, mañana nos volveremos a ver con una nueva receta en Cocina Familiar.


Descarga y disfruta la APP de Cocina Familiar:


Publicidad

VIDEO DEL DIA EN MI CANAL DE YOUTUBE (SUSCRIBETE)


Deja tu comentario


Síguenos en redes sociales


21 Comentarios
Carmen Elisa Mora
18/09/2017

excelente receta me salió sabrosisima y muy linda muchas gracias..

Laddy Teresita del Niño Jesús Patiño Tascón
12/09/2017

Se ve deliciosa la torta, pero lo principal de hoy es desearte un feliz cumpleaños y que la vida te dé en abundancia salud, prosperidad y muchísima felicidad en unión de todos los que amas. Laddy.

Ana Irene Diaz
12/09/2017

Feliz cumple que disfrutes la bonita torta realizada ,quedó espectacular, se ve super esponjosa y con una gran textura ,salud y felicidades desde Venezuela ,mis congratulaciones

Georgina Sánchez Alanis
12/09/2017

Felicidades por tu cumple Javier, gracias por compartir tu tarta.

candy
12/09/2017

buena receta además de sencilla la preparare, si puede hacer recetas con la panificadora por favor gracias y bendiciones.

olga cano prieto
19/09/2015

Muchas felicidades por tu cumpleaños que Dios te conserve muuuuchos años y muchas gracias por todo lo que compartes. Son muy valiosas tus recetas y muy ricas dejame provar esta pero deben estar como todo lo que preparas yo siento que estan tan ricas por el gran amor con que  haces lo que preparas. Gracias gracias. Tengo un nieto que esta estudiando para Cheff y espero algun dia probar sus recetas y esten tan ricas como las tuyas.

Colaboran con Cocina Familiar:

   

Cocina Familiar colabora con:

    



Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información