Receta de tarta de café para cumpleaños
Hoy os voy a enseñar a preparar la tarta de café con un bizcocho sin grasa ni levadura, que preparé para celebrar mi 59 cumpleaños. Ojalá os sirva a algunos de vosotros para preparar en vuestro propio cumpleaños o en el de algún familiar cercano al que queráis sorprender.
Lo que os puede sorprender más, es que el bizcocho de esta tarta de café para cumpleaños, está cocinado sin grasa y sin levadura. No os confundáis, esta tarta engorda como todas las demás. Puede que un poco menos, pero engorda porque el bizcocho lleva harina y azúcar.
Sin embargo, no deja de resultar curioso que un bizcocho no lleve ninguno de los dos componentes mencionados anteriormente, así que os emplazo a ver la receta completa del bizcocho que he dejado enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.
Dicho esto, os animo a seguir el paso a paso para hacer esta tarta de café, pero también os dejo por aquí el enlace a otras recetas de repostería y tartas caseras de Cocina Familiar.
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Tarta de café para cumpleaños
Ingredientes
- 1 bizcocho sin grasa VER RECETA
- 1 l de nata para montar crema para batir
- 350 g de queso crema
- 250 g de azúcar
- 20 g de café soluble
- Mermelada de melocotón
- Almendra crocanti para decorar
Elaboración paso a paso
- Hacer el bizcochoComenzaremos a preparar la tarta de café para cumpleaños haciendo el bizcocho sin grasa. Para ello os voy a dejar la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo dejaremos enfriar del todo para montar la tarta después.
- Cortar el bizcocho por la mitadUna vez tengamos el bizcocho frío, lo cortaremos por la mitad bien con una sierra para repostería o un cuchillo largo que lo atraviese por completo.
- Untar la parte de abajo el bizcocho con mermeladaColocamos la base en una bandeja redonda con una blonda o unos trozos de papel de aluminio alrededor para no manchar la bandeja. Acto seguido untaremos toda la superficie con una buena cantidad de mermelada de melocotón y luego colocaremos la otra parte del bizcocho.
- Montar la nataA continuación, prepararemos la nata con café. Para ello pondremos en el bol de nuestro batidor el azúcar y la nata líquida para montar. Cuando tengamos la nata casi montada, añadiremos el café soluble y la crema de queso. Luego volveremos a batir para integrarlos a ambos y rematar la nata.
- Untar la superficie del bizcocho con nataEn que tengamos la crema de café lista, pondremos una buena capa por la superficie del bizcocho y una más fina cubriendo todo el lateral. Para esta labor nos ayudaremos con una lengua o espátula de repostería.
- Decorar la tarta con la crema de caféAhora haremos una decoración por todo el lateral de la tarta con la ayuda de una manga pastelera. Llenaremos la manga e iremos haciendo hileras de crema de café desde la base de la tarta hasta la superficie. Luego remataremos haciendo un círculo por el final de las hileras, tal y como se ve en la foto. Finalmente, esparciremos una pequeña cantidad de almendra crocanti por la superficie.
- Ya hemos terminado la tarta de caféY ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de café para cumpleaños con bizcocho sin grasa. Una tarta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Me encantan las indicaciones de sus recetas, claritas, fáciles y exactas, salen perfectas. ????
Muchas gracias por el comentario.
Mmmmm,todas las recetas son de maravillas,graciss
Muchas gracias por tus comentarios.
Se veia muy rico quiero aprender hacer esas tortas y postres
Agradecida de sus recetas, salen perfectas, gracias por compartir. Dios siga bendiciendo su profesión. …
Excelente me encantan tus recetas!!!????????????
Gracias por visitar Cocina familiar ????
Exquisito.!!!
Gracias por participar en Cocina familiar ????
Son excelentes sus recetas siempre lo sigo en YouTobe
Muchas gracias por tus amables comentarios ????