Tarta tatín de manzana

Receta de la tarta tatín de manzana

Culpables, las hermanas Tatín son culpables del tremendo accidente que dio origen a la tarta tatín de manzana. La cocina tiene estas cosas, ¿cuantas recetas os llevo mostradas que surgieron de casualidades?, esta en concreto nace de unas manzanas quemadas y su aprovechamiento.

Cuenta la leyenda que estaban cocinando unas manzanas, cuando se dieron cuenta se les había pasado el punto y estaban ‘quemadas’, entonces para aprovecharlas les pusieron pasta quebrada por encima, la hornearon y cuando estuvo hecha le dieron la vuelta, entonces dijeron…” vaya, que cosa tan rica” jajaja. Así surgió la tarta tatín de manzana según la versión mas extendida, por supuesto yo os presento una versión libre que facilita su ejecución al mismo tiempo que le da otro toque.

He cambiado la pasta quebrada por bizcocho y en lugar de hacer la versión original de la tarta tatín de manzana, he cocido un poco la manzana antes de hornear, añadiendo un toque de canela. El resultado ya lo comprobaréis, espectacular para mi gusto, acompañado de un poco helado de vainilla es para relamerse.

Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de tartas caseras y recetas con manzana.

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