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Tarta tres leches

29 de Julio de 2018

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento uno de los postres caseros más conocidos de Latinoamérica. Se trata de la tarta tres leches, una receta de tarta ideal para un cumpleaños o como colofón a cualquier comida de celebración. Eso sí, os recomiendo que la comida sea tendiendo a ligera, porque la tarta es bastante contundente. Es un bizcocho bien mojado por una mezcla de leche condensada, nata líquida (crema de leche) y leche evaporada, aunque esta última se puede sustituir por leche normal.

También existen unas cuantas variantes de la tarta tres leches. Por ejemplo en Chile, se prepara una tarta cuatro leches que consiste básicamente en añadir un cuarto ingrediente derivado de la leche. Allí le ponen dulce de leche o leche entera. En Centroamérica, se prepara una tarta 5 leches a la que además de los 4 ingredientes de la versión de cuatro leches, se le agrega leche de coco ya que allí es muy abundante. Aún hay más versiones que incorporan más ingredientes como veríamos en la versión china del postre, donde se le añaden merengue por encima y canela en polvo. Podría decirse que la versión que he hecho es más parecida a la china que a la original, pero lo único que tenéis que hacer es no ponerle la cobertura de nata para obtener el postre original. Otras versiones incluyen cacao en polvo y así se consigue el pastel tres leches de chocolate.

Voy a dejaros otras tartas como alternativa a la tarta tres leches, para que tengáis variedad a la hora de elegir qué poner en un cumpleaños. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Tarta de arroz con leche

- Tarta helada de mango

- Tarta de manzana, la más fácil del mundo

Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

90'
8 raciones
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Preparación paso a paso
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  • #6
    susana
    14/09/2019 · 09:00

    Me gusta mucho como explica GRACIAS Javier

    • Javier Romero
      14/09/2019 · 08:58

      Muchas gracias :)

  • #5
    Venzlaukas Alejandra
    08/08/2019 · 05:46

    Muy buenas recetas...tmbn prácticas!! Mis felicitaciones!!...

    • Javier Romero
      08/08/2019 · 05:44

      Muchas gracias :)

  • #4
    Mary
    29/07/2019 · 17:26

    Muy buena tu receta haré ese rico pastel, gracias por compartir

  • #3
    Anabella
    31/05/2019 · 06:18

    En la receta de tres leches no figura el queso crema para unir con la crema batida para decorar esta incompleta la receta graciad

  • #2
    Yessenia
    26/12/2018 · 12:50

    Buenas tardes, gracias por la receta, una consulta, la harina es con o sin polvos de hornear?

    • Javier Romero
      26/12/2018 · 12:48

      Muchas gracias, yo siempre utilizo harina de trigo normal y sin leudante o como tu lo llamas, polvos de hornear. Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #1
    aitana
    01/09/2017 · 18:02

    Que pasaria si no echasemos la media cucharita de cremor tartaro?

    • Javier Romero
      01/09/2017 · 18:01

      Pues que quizás no quede estable el merengue...

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