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Tigres o croquetas con mejillones

26 de Abril de 2019

Cómo hacer tigres. Supongo que el tigre o croqueta de mejillón se conocerá ya en toda España. Lo vi por primera vez en Calahorra, en la barra de un bar como tapa. Estaba rico pero no terminaba de convencerme. Mi curiosidad en la cocina, me llevó a cocinarlo como os voy a presentar. Se puede hacer de varias maneras: una es mezclando el preparado con la bechamel, que es la que vais a ver en la receta, y otra que da algo mas de trabajo, que consiste en rellenar la cáscara con el preparado de mejillones y luego poner bechamel encima y empanar.

Estamos ante una receta que podemos poner en multitud de ocasiones. La recomiendo especialmente para las fechas de Navidad o celebraciones importantes, ya que un entrante como estos tigres, saciará los estómagos de los comensales o al menos hará que esto suceda mucho antes, evitando así que tengas que comprar mucha cantidad del segundo plato. La clave para equilibrar el gasto en una gran comida de celebración con much@s invitad@s, es iniciarla con entrantes y aperitivos económicos y saciantes. Los fritos y la ensaladilla rusa (puedes ponerla en canapé para que sea más estética), son fantásticas opciones y los tigres cumplen ese requisito.

Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

60'
8 raciones
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Preparación paso a paso
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  • #6
    paqui
    04/05/2019 · 08:29

    me encanta la receta muchas gracias

  • #5
    azad mario
    02/05/2016 · 11:18

    truco para la bechamel dorar la harina en el horno primero y hacin no se tiene que trabajar tanto en la sarten

  • #4
    matias
    02/05/2016 · 11:18

    Buena y rica receta... un abrazo Chef..

  • #3
    Nieves
    02/05/2016 · 11:18

    son excelentes y vosotros tambien

  • #2
    Ana Cecilia Bolaños Mays
    02/05/2016 · 11:18

    Gracias por compartír tus conocimientos gratuitamente Dios guarde tu camino

  • #1
    Julio Tinoco
    02/05/2016 · 11:18

    Estimado Javi , estos tigres son de " peluche " y sin consistencia.

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