Tortilla de patata con beicon y queso

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Receta de tortilla de patata con beicon y queso

Hoy os presento una variante de la tortilla española, una rica tortilla de patata con beicon y queso para potenciar su sabor y variar la forma de comer la tortilla de patatas, el clásico de la gastronomía española por antonomasia.

Le he puesto un poco de panceta curada y queso parmesano en láminas para darle sabores diferentes a un plato que de por sí es de lo que más gusta a todo el mundo. Puedes ponerla esta tortilla de patata con beicon y queso en cualquier ocasión, ya sea una cena normal, un picoteo con amigos, un cumpleaños u otra celebración de cualquier tipo.

Las tortilla de patata con beicon y queso, una vez le coges el punto te va a encantar porque puedes dejarla totalmente a tu gusto. Te recomiendo probarla y notar los matices que aportan los dos ingredientes invitados a la fiesta.

Te invito a ver más recetas de tortillas y recetas con patatas que tengo publicadas en Cocina Familiar.

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Tortilla española con beicon y queso

Receta de la tortilla española con beicon y queso. El clásico de la gastronomía al que le he añadido beicon y queso para darle un toquecito diferente...
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 12 huevos
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • Panceta o beicon al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Pochar la patata
    Comenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en rodajitas. Luego las pondremos a pochar a fuego lento en una sartén con abundante aceite.
    Tortilla española con beicon y queso paso 1
  • Añadir el beicon
    Cuando estén a medio hacer, añadiremos el beicon cortado en trocitos para que vaya dando sabor.
    Tortilla española con beicon y queso paso 2
  • Escurrir la patata y el beicon
    Una vez tengamos listas las patatas, escurriremos bien el aceite y reservaremos.
    Tortilla española con beicon y queso paso 3
  • Batir los huevos y añadir la patata, el beicon y el queso
    Batimos bien los huevos y luego añadimos la patata con el beicon y el queso. Removemos un poco y dejamos que repose durante 10-15 minutos.
    Tortilla española con beicon y queso paso 4
  • Calentar la sartén con aceite y añadir la mezcla de patata
    Pasado ese tiempo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo y cuando esté caliente, volcamos toda la mezcla de patata y huevo. Iremos removiendo un poco para que se vaya cuajando la clara.
    Tortilla española con beicon y queso paso 5
  • Dar la vuelta a la tortilla
    En que veamos que ya hay bastantes trazas de clara cuajadas, damos forma a la tortilla y esperamos a que se cuaje por la parte de abajo. En ese momento le daremos la vuelta y volveremos a dar forma y a esperar a que se cuaje por el otro lado.
    Tortilla española con beicon y queso paso 6
  • Ya hemos terminado la tortilla de patata, beicon y queso
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tortilla de patata con beicon y queso. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr. De esta forma me enteraré de cuándo habéis hecho la receta. Me despido ya, os veo mañana en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
    Tortilla española con beicon y queso paso final

Video

Calorías: 320kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
Keyword: Recetas con beicon, recetas con huevos, Recetas con queso, Recetas económicas, Recetas para cenar, Recetas para merendar, segundos platos

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Deja tu comentario

  1. buenos días Javier gracias por esta receta siempre quise aprender como hacerla perfecta

  2. Javier tiene una pintaza increíble. la voy a hacer y te cuento. mil gracias says:

    carmen

  3. SerHogarsystem says:

    Qué pinta tan espectacular

  4. Estoy terminando de hacerla y me he dado cuenta que no le he echado sal. Creo que se te olvidó indicarlo en tu receta.

  5. Javier Romero says:

    Pues no lo se, yo siempre se la pongo cuando tengo la patata mezclada con el huevo…

  6. José Ramón Ruiz Ruiz says:

    Buenas tardes Javier. Decirte en primer lugar que gracias a ti estoy entrando en la cocina, pero no a buscar los cubiertos para poner la mesa, sino para fabricar algo. No había cocinado en mi vida, no tengo ni idea, pero en esta semana ya he hecho un asado de pollo, ayer un arroz con salchichas y hoy esta tortilla de patatas con beicon y queso (le he puesto queso curado porque no tenía parmesano). Oye… Me ha quedado divina, muy rica. Viendo y aprendiendo de tus videos. En fin, quería agradecértelo… Un saludo.

  7. Javier Romero says:

    Muchas gracias y te animo a que cuando pase esta crisis, sigas cocinando…

  8. marcela silva says:

    maravillosas

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