Cómo hacer una tortilla rellena de jamón y queso

Hoy tenemos una de esas recetas que gusta a todo el mundo, una tortilla rellena de jamón y queso. Una tortilla lista para disfrutar con los tuyos para cenar o en una merienda cena.

La tortilla de patata es un clásico de la gastronomía española y por eso se han hecho variantes y variantes. Un ejemplo es esta tortilla rellena de jamón y queso. Por supuesto que hay más posibilidades, pero eso ya lo veremos en otras recetas.

Hay diferentes posibilidades para hacer una tortilla rellena de jamón y queso, pero la que hemos escogido hoy diría que es la más común de todas, que es coger unas lonchas de jamón cocido y un buen queso para fundir y meterlas en medio de la tortilla, aunque en este caso, la forma en la que lo he hecho, ha sido hacer 2 tortillas más finas y hacer una especie de sándwich.

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Una tortilla rellena de jamón y queso es una deliciosa opción culinaria que combina la suavidad de los huevos con los sabores intensos del jamón y el queso. Aquí tienes algunas de las propiedades y características de una tortilla rellena de jamón y queso:

Proteínas: Los huevos proporcionan una fuente de proteína de alta calidad, esencial para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
Calcio: El queso, al ser una fuente de calcio, contribuye al mantenimiento de huesos y dientes fuertes, así como al funcionamiento adecuado de los músculos y el sistema nervioso.
Vitaminas y minerales: Los huevos son ricos en varias vitaminas y minerales, como la vitamina B12, la vitamina D y el selenio. Estos nutrientes son importantes para la salud del sistema nervioso, la inmunidad y la función celular.
Grasas saludables: Aunque tanto el jamón como el queso contienen grasas, elegir variedades magras y moderar las porciones puede proporcionar grasas saludables que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Energía: Los huevos y los componentes del relleno (jamón y queso) son fuentes de energía, lo que hace que la tortilla sea una opción sabrosa y satisfactoria para mantenerse activo durante el día.
Sabor y textura: El jamón aporta un sabor salado y un toque ahumado, mientras que el queso agrega cremosidad y un sabor rico. La combinación de estos sabores y texturas en la tortilla crea una experiencia gustativa agradable.
Saciedad: Debido a su contenido de proteínas y grasas, una tortilla rellena de jamón y queso puede proporcionar una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar el picoteo excesivo.
Versatilidad: Esta tortilla rellena de jamón y queso, se puede personalizar según tus preferencias. Puedes elegir diferentes tipos de queso (como cheddar, mozzarella, suizo) y variaciones de jamón para adaptarla a tu gusto.
Fácil preparación: La tortilla rellena de jamón y queso es relativamente fácil de preparar, lo que la convierte en una opción conveniente para comidas rápidas y deliciosas.
Presentación atractiva: Una tortilla rellena puede ser visualmente atractiva, lo que la convierte en una opción agradable para servir en reuniones familiares, brunches o cenas informales.

Recuerda que, como con cualquier alimento, la moderación es clave. Si bien una tortilla rellena de jamón y queso puede ser deliciosa y nutritiva, es importante mantener un equilibrio en tu dieta general y consumir una variedad de alimentos para asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios.

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Foto de los ingredientes — FOTO DE LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER UNA TORTILLA RELLENA DE JAMON Y QUESO

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Tortilla rellena de jamón y queso

Tortilla rellena de jamón y queso. Una receta casera muy conocida habitual de muchos bares. Se suele tomar en los almuerzos, en casa es ideal para cenar.

Raciones personas

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Ingredientes

1,5 kg de patatas
12 huevos
Jamón cocido en lonchas
Queso para fundir en lonchas
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Cortamos y pochamos la patata
Comenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en láminas o trozos pequeños. Luego ponemos aceite de oliva en una sartén (el tamaño depende de la cantidad que hagáis, en mi caso una sartén grande) hasta más o menos la mitad de su altura y añadimos toda la patata picada. Cocinaremos la patata muy despacio, ya que no queremos que se haga ningún tipo de costra propia de la fritura. Digamos que tiene que cocerse en el aceite.
Mezclamos las patatas con el huevo batido
Una vez frita, batimos todos los huevos en un bol amplio y luego volcamos la patata bien escurrida de aceite. Añadimos sal, mezclamos todo bien y dejamos reposando la mezcla durante 15 minutos aproximadamente.
Hacemos una tortilla
Pasado ese tiempo, nos pondremos hacer ya la primera de las tortillas. Para ello colocamos una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añadimos la mitad de la mezcla de huevo y patata, removemos un poco hasta que haya una parte del huevo ya cuajado y entonces dejamos de remover durante un ratito. Cuando mováis la sartén y la tortilla se mueva toda ella a la vez, se puede ir pensando en dar la vuelta.
La cubrimos bien de queso
Damos la vuelta, damos forma a los bordes y cocinamos la tortilla por este lado hasta que esté cuajada. Si veis que todavía no está lo suficientemente dorada por ambos lados, le dais otra vuelta, que una vez cuajada es mucho más fácil. Con la tortilla hecha, la sacaremos a un plato y pondremos las lonchas de jamón y queso al gusto. Éste último se irá fundiendo con el calor de la propia tortilla mientras hacemos la otra.
Hacemos una segunda tortilla
Ahora procedemos a hacer la segunda tortilla con el resto de la patata y el huevo.
La colocamos encima del queso y dejamos reposar
Una vez hecha, ya podemos sacarla y colocarla encima del jamón y el queso. La dejamos un rato ahí encima antes de ponernos a comer, para que se funda el queso por completo.
Servimos la rica tortilla rellena de queso
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tortilla de patata rellena de jamón y queso. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Tanto si es un storie como una publicación, es la forma que tengo de enterarme de que habéis publicado y así podré compartirla en mi perfil.