Receta de arepas de queso colombianas
La primera vez que se hizo referencia sobre las arepas de queso colombianas fue en el año 1539, es la evidencia que su origen fue de los nativos del nuevo mundo ya que en los escritos de la época había descripciones sobre una torta gruesas que se llamaban arepas.
Hoy en día las arepas de queso colombianas son muy comunes en Venezuela y Colombia. Siendo una herencia compartida de nuestros antepasados, adaptadas a los gustos locales de cada uno.
En Colombia cada región tiene su forma particular de preparar las arepas, a la plancha, asadas, fritas u horneadas. Pueden ser dulces o saladas, rellenas o sin rellenar. Incluso hay una región de Colombia (municipio Luriaco), donde anualmente hacen el festival de la arepa con huevo. Que consiste en una arepa que se fríe y se rellena con huevo crudo y posteriormente se continúa la cocción.
Aquí tienes muchas ideas más de recetas de cocina internacional, entrantes y apertivos y masas caseras. ¡Seguro que te encantan!
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Arepas de queso colombianas
Ingredientes
- 225 g de harina de maíz blanco precocida
- 360 ml de agua
- 40 g de mantequilla
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita y media de sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Mezclar el agua con la harinaComenzamos poniendo en un bol amplio el agua templada. Luego vamos añadiendo poco a poco la harina mientras vamos mezclando. A medida que vayamos poniendo la harina, se irá haciendo una masa.
- Agregar la sal y la mantequillaUna vez tengamos mezclada toda la harina, agregamos la sal, la integramos, y acto seguido la mantequilla derretida.
- Añadir el quesoDespués de integrar la mantequilla en la masa, añadimos el queso mozzarella rallado y lo mezclamos con el resto de la masa. Después recomiendo sacarla a una superficie plana y seguir amasándola unos 5 minutos más. Si veis que se pega a las manos en exceso, tenéis que ponerle un poquito más de harina hasta que esto ya no ocurra.
- Dar forma a las arepasCon la masa lista, es el momento de darle forma a las arepas. Cogemos una bola de masa y la aplastamos para darle forma de disco. Luego juntamos las grietas que se han formado en los bordes.
- Empezar a cocinar las arepasCuando tengamos varias arepas formadas, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva bien extendido por el fondo. Cuando esté caliente, colocamos las arepas y empezamos a cocinarlas.
- Dorar las arepas de queso por ambos ladosEsperamos a que las arepas se doren por ambos lados. Esto va a tardar unos cuantos minutos, al menos 7 por cada lado.
- Ya hemos terminado las arepas colombianasY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras arepas de queso colombianas. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
se ven riquísimas ahora salgo a buscar los ingredientes para prepararlas para la cena gracias
sabroso y facil
Me encanta esta receta, le puede dar un sabor diferente y muy rico.
Quisiera mas recetas ricas
Me gustan tus recetas son muyffáciles
Gracias por esas recetas. Me gustaría obtener la receta o video de como preparar la arepa con huevo de la Costa Colombiana.
Muchas gracias.
Gracias por compartir la reseta se ven muy ricas sigue así me encantan tus resetas que tengas un feliz día
Deben estar estas arepas de vicio!!!.
A mí me finde el queso, ya que me gustan todos mucho.
Excelentes recetas, muchas gracias
Me gustan tus recetas son sabrosas y faciles de hacer. Gracias
Creo que al hacer su descripción de la Arepa cometa varios errores, Primero la AREPA tiene establecida su acta de nacimiento y es netamente venezolana para preciso la región norte costera de Venezuela lo que corresponde al estado SUCRE ahí los indios cumanagotos pertenecientes a la etnia caribe comían arepas ya dio razones de lo que afirmo Cristóbal Colon en su tercer viaje al nuevo mundo y arriba a las costas caribes y en segundo lugar que en cuanto que en Colombia se come mayor variedad de arepas, déjeme decirle que vuelve ud a errar, en esta tierra de gracia(así la llamo Colon en 1498 en el ya precitado viaje). Por que no solamente que en cada región si no en cada poblado se come de muchas maneras y formas y para cada gusto hay su forma de comer la MUY VENEZOLANA arepa Tanto así que tenemos una con el nombre de una de nuestra reina de BELLEZA. Y como dato complementario fue un venezolano el inventor de la mezcla de harina con que hoy se conoce en muchas partes del mundo la venezolanicima arepa y no es otra que la harina PAN.
Colombia es de papa y platano en la costa, se acostumbraron a comer nuestra arepa venezolana los departamentos que hacen frontera con Venezuela nosotros somos de arepa a nivel nacional. Y la palabra arepa proviene del dialecto de la etnia indígena venezolana los Arawuacos. ( Ereipa ) que significa torta de maíz. Saludos Desde Valencia Venezuela.
No le extrañe cuando en Colombia digan que el dólar es colombiano.
Gracias por visitar mi cocina familiar, espero que te suscribas para recibir cada día las novedades en tu correo ????????
Gracias por visitar mi cocina familiar, espero que te suscribas para recibir cada día las novedades en tu correo ????????
Muy buena la recents
Se ve facil de elaborar y deliciosa..
Es un maestro en la cosinan muí buena explicaciones
Se ve muy ricas las arepas y fácil de elaborar.?????
Deseo que me mandéis receta ya que me ha gustado algunas que leído gracias
Bien explcada la receta de las arepas colombianas.Angel Gonzalo Peralta ( de donde sacate eso que las arepas en Colombia son de papas y platanos ????