Receta de pastel de pollo gratinado
El origen específico del pastel de pollo no está claro, ya que los pasteles rellenos han sido una parte importante de la gastronomía en diferentes culturas a lo largo de la historia. Sin embargo, podemos rastrear algunas de las influencias que pudieron haber contribuido al desarrollo de esta receta a lo largo de la historia.
La idea de utilizar masa para envolver y cocinar un pastel de pollo tiene una larga tradición en diversas cocinas del mundo. En Europa, las empanadas y los pasteles rellenos han sido populares durante siglos. Estos pasteles a menudo se rellenaban con carnes, verduras y otros ingredientes, y se horneaban para crear una comida completa y portátil, fácil de transportar y consumir.
El pastel de pollo, como lo conocemos hoy, probablemente tuvo su origen en Gran Bretaña, donde los pasteles rellenos fueron muy populares en la Edad Media. Originalmente, los pasteles de carne se hacían con una corteza gruesa que no se comía y que servía para proteger el relleno. Con el tiempo, la corteza se volvió más delgada y comestible, lo que permitió que el pastel se convirtiera en una comida completa en sí misma.
En el siglo XVII, la cocina francesa influyó en la británica, y la famosa «sauce béchamel» se convirtió en una parte importante de la culinaria inglesa. Esta salsa cremosa, hecha de leche, mantequilla y harina, se incorporó a los rellenos de los pasteles para darles una textura más suave y cremosa, lo que eventualmente llevó al desarrollo del pastel de pollo gratinado.
Con el tiempo, la popularidad del pastel de pollo se expandió a otras partes del mundo, incluyendo América del Norte, donde también se convirtió en un plato muy querido.
Es importante tener en cuenta que las versiones y preparaciones del pastel de pollo pueden variar ampliamente según la región y las preferencias culinarias locales. Hoy en día, el pastel de pollo gratinado se disfruta en muchas partes del mundo, y cada cultura puede tener su propia variante con ingredientes y sabores distintos.
En cocina familiar, vas a encontrar muchas recetas con el gratinado como protagonista y no son solo recetas de carne.
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Pastel de pollo gratinado con queso
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 250 g de setas
- Bechamel para gratinar VER RECETA
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar las setasComenzamos cocinando las setas troceadas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
- Cocinar las pechugas de polloA continuación, cocinaremos las pechugas de pollo a la plancha cortadas en tiras gruesas o tacos, eso a vuestra elección.
- Colocar las setas y el pollo en la bandejaUna vez tengamos todo cocinado, colocamos las setas en el fondo de una bandeja profunda y encima ponemos el pollo.
- Preparar la bechamelAhora prepararemos la bechamel sencilla para gratinar, cuya receta completa podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la pondremos por encima del pollo.
- Poner la bechamel y el queso por encima del polloFinalmente, pondremos abundante queso rallado por encima y encenderemos el gratinador del horno y ponemos la parrilla en una posición del centro hacia arriba, para que se gratine más rápido.
- Gratinar el pastel de polloEn que el queso esté doradito, retiraremos el pastel de pollo del horno y lo llevaremos rápidamente a la mesa para comerlo.
- Ya hemos terminado el pastel de pollo gratinadoY ya está amigos, hemos terminado nuestro pastel de pollo con queso gratinado. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras casas y me contéis qué os ha parecido en las redes sociales.
buenísimo plato
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Gracias