Solomillo de cerdo agridulce al estilo asiático
Esta receta de solomillo de cerdo agridulce nos permite adentrarnos en la cocina asiática pero con mi toque personal eso si. En cualquier caso está muy rico y no debes dejar de probarlo. Estamos ante un segundo plato muy bien acompañado por las verduras cocinadas al mismo tiempo que la carne, si tienes ganas de cocinar, puedes añadir unas papas fritas.
Ya sabéis que soy un cocinero especializado en la cocina tradicional española, es cierto que poco a poco voy abriendo nuevos campos y este es un claro ejemplo. Esta receta de solomillo de cerdo agridulce nos introduce notas dulces al utilizar miel o azúcar, que a la hora de comer la carne a las que no estamos muy acostumbrados.
Estamos ante un plato que nos sorprenderá no solo por las notas dulces, a mi quizás me sorprendieron más las notas agrias ya que la carne de cerdo es algo dulzona. Esta receta de solomillo de cerdo agridulce es más que recomendable si te gusta la carne de cerdo, no tiene porque llevar muchas calorías y es muy agradable de comer.
Sin lugar a dudas, los amantes de la cocina china, podrán decirme que esto no es el famoso plato de solomillo de cerdo agridulce tal y como lo hacen en China. Ya dejo claro que hago una fusión entre la cocina china y la cocina mediterránea. Sinceramente creo que he conseguido un plato muy atractivo y que merece la pena probar.
Dicho esto, os dejo con el paso a paso del solomillo de cerdo agridulce, además de los enlaces directos a las categorías Recetas de carne y Recetas de carne de cerdo, donde encontraréis muchas más deliciosas recetas.
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Solomillo agridulce al estilo asiático
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 cebolla pequeña
- Salsa de soja al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos pochando unas verduras en láminasVamos a comenzar a cocinar este solomillo agridulce cortando todas las verduras en láminas finas. Luego ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva en el fondo y ponemos la cebolla para que comience a pocharse. Cuando comience a transparentar añadimos todos los pimientos y dejamos que se cocine todo junto.
- Cortamos el solomillo en trozos y lo freímosLuego cortamos el solomillo en trozos del tamaño que más os guste y lo ponemos en otra sartén a freír para que selle bien y no se escapen los jugos.
- Agregamos la carne a la sartén con la verdura y sazonamosUna vez esté hecha la carne y también la verdura, ponemos la carne en la sartén de la verdura y ponemos sal a todo.
- Le añadimos 2 cucharadas de tomate, unas gotas de tabasco, unas cucharadas de salsa de soja y removemosCuando hayan pasado 5 minutos cocinando a fuego lento, ponemos 2 cucharadas de salsa de tomate, unas gotas de tabasco (esto es opcional) y removemos. Inmediatamente después ponemos unas cucharadas de salsa de soja (en mi caso fueron 3, pero podéis poner lo que queráis) y volvemos a remover.
- Cocinamos 5-10 minutos, servimos y disfrutamosDejamos cocinar todo junto 5-10 minutos más y ya tendremos listo este solomillo agridulce al estilo asiático. Es un plato con un gran sabor, muy potente y sabroso, estoy seguro que os encantará. Me despido ya por hoy amig@s, os dejo con este plato de solomillo agridulce, mañana más y mejor en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!
xq agridulce, donde agrego azucar?
Hola
Esta receta debería de borrarla y no dejar rastro de ella. Le desmerece totalmente.
En nada se parece a una salsa agridulce oriental. No solo le falta miel o azúar para ser agridulce, con un poco de harina de maiz tendría el aspecto gelatinoso que caracteriza la comida oriental, además las verduras están muy pasadas.
Le recomiendo pruebe a hacer esta recita, es la primera que yo hice y además de ser fiel a la cocina oriental esta riquísima. Es una pena que este blog esté abandonado
http://www.salseandoenlacocina.com/2011/02/cerdo-agridulce-cocina-china.html
Saludos y espero se tome bien la critica
Amparo
No hace falta poner azúcar para que esté dulce, todas las verduras que lleva le aportan ese sabor dulce.
hoy lo hice para el almuerzo delicioso, pero en vez de tomate frito, le puse ketchup picante y salió picantito muy rico gracias
hoy hice yo para almorzar y salió delicioso
Muy buenas recetas
Me encantó la receta del salomillo, en la semana lo voy a hacer.